PASTICCIO DI TORTELLINI GRATINATI

PASTICCIO DI TORTELLINI GRATINATI

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PASTICCIO DI TORTELLINI GRATINATI

il pasticcio di tortellini gratinati con prosciutto crudo gratinati al forno con besciamella mozzarella e salsiccia, sono una vera esplosione di gusto, i vostri ospiti ne andranno pazzi, ATTENZIONE creano dipendenza 

il pasticcio di tortellini gratinati è una pasta al forno ottima come variante alla classica pasta al forno, il tortellino è un formato di pasta prevalentemente usato in Emilia Romagna e in toscana puo’ essere ripieno di carne o di prosciutto , in Sicilia sono famosi per esser gustati con il dado e un brodo caldo, oggi noi di cucina in famiglia vogliamo osare e farvi conoscere una versione bomba, molto gustosa, certo un po’ calorica, ma ogni tanto si può’ esagerare, vediamo assieme come preparali:

  • in forno a 180° per 20 minuti

  • 5 minuti grill

  • 50 minuti per il condimento

DOSI PER 8 PERSONE

  • 1 kg di tortellini

  • 1 cipolla

  • 500 g di macinato di salsiccia

  • 500 ml di panna da cucina

  • sale e pepe q.b.

  • 100 g di grana grattugiato

  • 500 ml di besciamella

  • 200 g di prosciutto cotto

  • 400 g di mozzarella

  • olio evo q.b.

  • 1 pirofila da forno 40×30

     

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PROCEDIMENTO

in una pentola capiente rosolare per 5 minuti la cipolla con olio evo q.b. e poi aggiungere il macinato di salsiccia

cipolla e salsiccia

aggiungere il prosciutto cotto a dadini , condire con sale e pepe e far cucinare per 25 minuti

prosciutto

ora aggiungete anche la panna da cucina portate a bollore e fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti

bollire

fate sbollentare i tortellini con poco sale per 5 minuti e poi aggiungeteli al condimento, mescolando bene aggiungendo anche parte della besciamella e della mozzarella

tortellini condimento

fate uno strato di besciamella sulla pirofila da forno e mettete i tortellini conditi

pirofila

aggiungete la restante besciamella, la mozzarella e la grana e infornate a 180° per 20 minuti con ulteriori 5 minuti di grill

spolverata grana

e finalmente il nostro pasticcio di tortellini gratinati è pronto, buon appetito a tutti

pasticcio di tortellini gratinati pronto

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