FAGOTTINO DI CARNE AL VINO ROSSO

FAGOTTINO DI CARNE AL VINO ROSSO

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FAGOTTINO DI CARNE AL VINO ROSSO

ecco a voi un secondo piatto davvero sfizioso, un fagottino di carne al vino rosso, una ricetta ricca di gusto ma facile e veloce da realizzare, il suo gusto intenso piacera’ a tutti

il fagottino di carne al vino rosso è un secondo piatto gustosissimo da fare in poco tempo, senza frittura semplicemente cotto al forno, con un po’ di fantasia si ottiene qualcosa di eccezionale, un secondo succoso e ottimo da mangiare, una vera prelibatezza, la salsa al vino rosso donerà’ alla carne un gusto particolare molto piacevole, vediamo assieme come prepararli:

  • cottura in forno 20 minuti a 200°

  • cottura della salsa al vino circa 20 minuti

DOSI PER 2 PERSONE

  • 2 fette di cotoletta di vitello

  • 100 g di pangrattato

  • grana grattugiato q.b.

  • 100 g di provola dolce

  • 100 g di prosciutto cotto

  • sale e olio evo q.b

  • 2 würstel 

  • 250 ml di vino rosso

  • 1 spicchio d’aglio

  • 1 pizzico di sale

  • 1 cucchiaio di maizena

  • 2 cucchiai d’acqua

  • 15 g di zucchero semolato

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PROCEDIMENTO

 passare la fetta di carne nell’olio evo

carne olio

e poi nella miscela di pangrattato e grana grattugiato q.b. 

pangrattato e grana

successivamente stendete sulla fetta di carne il prosciutto cotto, i würstel e la provola dolce, formate il fagottino richiudendo su se stesso e fermate con degli stuzzicanti

prosciutto e provola

passate un filo d’olio evo in una pirofila da forno e mettete i 2 fagottini e infornate a 200° per circa 20 minuti 

teglia

in un pentolino a fuoco basso fate sciogliere 15 g di zucchero, ci vorranno circa 5 minuti e poi aggiungete il vino rosso, 1 spicchio d’aglio e 1 pizzico di sale, portate a bollore e fate cuocere per circa 15 minuti, deve dimezzare il suo volume

vino aglio

mescolate bene 1 cucchiaio di maizena e 2 di acqua, unite il composto al vino

maizena

 fate addensare a fuoco basso la salsa mescolando bene, ci vorranno circa 5 minuti   

salsa vino rosso

e finalmente il nostro fagottino di carne al vino rosso è pronto, buon appetito a tutti

fagottino di carne al vino rosso pronto

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SCALOPPINE CON PATATE

SCALOPPINE CON PATATE

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SCALOPPINE CON PATATE

ecco a voi un secondo piatto di carne davvero succoso, le scaloppine con patate, un piatto buonissimo facile e veloce da realizzare, una vera delizia

le scaloppine con patate è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, sono fettine di carne sottili, in genere di vitello, passate nella farina e saltati in padella e poi condite a piacere, oggi noi di cucina in famiglia vi proponiamo una versione accoppiata con le patate insaporite con della cipolla, una vera goduria assicurata,

vediamo assieme come prepararle:

  • cottura 40 minuti totali

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 500 g di fettine di vitello sottili

  • 4 patate, circa 700 g

  • 1 cipolla

  • 1 bicchiere di vino bianco 

  • 1 bicchiere d’acqua

  • olio evo q.b.

  • sale e pepe q.b

  • farina 00 q.b.

 

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PROCEDIMENTO

passate ogni fettina di carne nella farina 00

fettine infarinate

in una padella capiente rosolare per circa 2  minuti per lato le fettine infarinate con olio evo q.b.

fettine in padella

tagliate le patate a fette e la cipolla a julienne  

patate a fette

successivamente spennellate con olio evo q.b. una teglia con coperchio, e fate i vari strati di cipolla, patate e carne

teglia oliata

aggiungete il bicchiere di vino bianco e quello d’acqua e infine condite con sale e pepe q.b.

carne e vino teglia

cottura  coperta a fuoco medio per circa 30 minuti, mescolate un paio di volte durante la cottura 

carne coperta

e finalmente le nostre scaloppine con patate sono pronte, buon appetito a tutti

scallopine con patate pronte

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