SCALOPPINE CON PATATE

SCALOPPINE CON PATATE

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SCALOPPINE CON PATATE

ecco a voi un secondo piatto di carne davvero succoso, le scaloppine con patate, un piatto buonissimo facile e veloce da realizzare, una vera delizia

le scaloppine con patate è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, sono fettine di carne sottili, in genere di vitello, passate nella farina e saltati in padella e poi condite a piacere, oggi noi di cucina in famiglia vi proponiamo una versione accoppiata con le patate insaporite con della cipolla, una vera goduria assicurata,

vediamo assieme come prepararle:

  • cottura 40 minuti totali

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 500 g di fettine di vitello sottili

  • 4 patate, circa 700 g

  • 1 cipolla

  • 1 bicchiere di vino bianco 

  • 1 bicchiere d’acqua

  • olio evo q.b.

  • sale e pepe q.b

  • farina 00 q.b.

 

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PROCEDIMENTO

passate ogni fettina di carne nella farina 00

fettine infarinate

in una padella capiente rosolare per circa 2  minuti per lato le fettine infarinate con olio evo q.b.

fettine in padella

tagliate le patate a fette e la cipolla a julienne  

patate a fette

successivamente spennellate con olio evo q.b. una teglia con coperchio, e fate i vari strati di cipolla, patate e carne

teglia oliata

aggiungete il bicchiere di vino bianco e quello d’acqua e infine condite con sale e pepe q.b.

carne e vino teglia

cottura  coperta a fuoco medio per circa 30 minuti, mescolate un paio di volte durante la cottura 

carne coperta

e finalmente le nostre scaloppine con patate sono pronte, buon appetito a tutti

scallopine con patate pronte

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