SALSICCIA IN CARROZZA
SALSICCIA IN CARROZZA
ogni tanto una gustosa frittura si può’ fare, ecco a voi la salsiccia in carrozza con un ripieno di scamorza bianca filante, ricca di gusto va’ bene sia come secondo piatto sia come antipasto
La mozzarella in carrozza è un antipasto tipico della cucina campana. Una bella fetta di mozzarella racchiusa in due fette di pane poi impanata e fritta, oggi con un po’ di fantasia rivisitiamo questa ricetta, scopriamo la salsiccia in carrozza, il procedimento e’ molto simile cambiano gli ingredienti e naturalmente il gusto, vediamo assieme come prepararla:
50 minuti
cottura 30 minuti totali
DOSI PER 3 PERSONE
10 fette di pancarrè
250 g di salsiccia
200 g di scamorza
2 uova
circa 200 g di farina00
circa 200 g di pangrattato
olio di semi q.b.
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PROCEDIMENTO
in una padella rosolate la salsiccia aperta, a fuoco basso per circa 10/15 minuti, girando almeno un paio di volte
tagliate i 4 bordi del pancarrè
successivamente formate dei panini con 2 fette di pancarrè, dentro mettete una salsiccia e una fetta di scamorza
passate il panino da tutti i lati, prima nella farina. poi in 2 uova sbattute per bene e infine nel pangrattato, fate attenzione a non farli aprire
fate scaldare in padella olio di semi q.b. e friggete per circa 2 minuti per lato le salsicce in carrozza
e finalmente la nostra salsiccia in carrozza è pronta, buon appetito a tutti
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