RISOTTO ALLA ZUCCA CON FONDUTA

RISOTTO ALLA ZUCCA CON FONDUTA

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RISOTTO ALLA ZUCCA CON FONDUTA

ecco a voi il risotto alla zucca con fonduta di gorgonzola, una vera delizia dal gusto intenso facile e veloce da preparare, piacera’ a tutti

per tutti gli amanti del riso oggi vi proponiamo il risotto alla zucca con fonduta di gorgonzola, un gusto forte grazie al gorgonzola ma anche dolce grazie alla zucca, un matrimonio di sapori che fare’ impazzire i palati di ognuno di voi, è un primo piatto molto gustoso ma anche semplice e veloce da realizzare, la fonduta di gorgonzola rendera’ il riso davvero cremoso, vediamo assieme come prepararlo:

  • cottura 40 minuti totali

 

DOSI PER 2 PERSONE

  • 200 g di riso arborio

  • mezza cipolla

  • 40 g di burro

  • 1 dado

  • 600 ml d’acqua

  • 200 g di zucca

  • mezzo bicchiere di latte

  • 100 g di gorgonzola 

  • sale e pepe q.b

 

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PROCEDIMENTO

in una padella capiente rosolare per 5 minuti mezza cipolla con 40 g di burro fuso

rosolare cipolla

aggiungete 200 g di zucca tagliata a dadini condite con sale e pepe q.b. e fate rosolare per altri 5 minuti

zucca sale e pepe

successivamente in un pentolino fate sciogliere 1 dado in 600 ml d’acqua

brodo

aggiungete alla zucca in padella 2 mestoli di brodo e fate cuocere a fuoco medio per 15 minuti dosando il brodo in cottura

aggiungere brodo

in un pentolino far scaldare mezzo bicchiere di latte e far sciogliere 100 g di gorgonzola, poi fatelo raffreddare per 20 minuti circa

gorgonzola

schiacciare la zucca per creare quasi una crema, in una pentola fate cucinare il riso per 10 minuti in acqua salata q.b.

dosare e schiacciare

aggiungete il riso, con 10 minuti di cottura, alla zucca e unite il brodo restante 

riso

fate terminare la cottura del riso per circa 5 minuti

brodo totale riso

unite la fonduta di gorgonzola al riso

fonduta riso

e finalmente il nostro risotto alla zucca con fonduta è pronto, buon appetito a tutti

risotto alla zucca con fonduta pronto

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