RISOTTO ALLA ZUCCA CON FONDUTA
RISOTTO ALLA ZUCCA CON FONDUTA
ecco a voi il risotto alla zucca con fonduta di gorgonzola, una vera delizia dal gusto intenso facile e veloce da preparare, piacera’ a tutti
per tutti gli amanti del riso oggi vi proponiamo il risotto alla zucca con fonduta di gorgonzola, un gusto forte grazie al gorgonzola ma anche dolce grazie alla zucca, un matrimonio di sapori che fare’ impazzire i palati di ognuno di voi, è un primo piatto molto gustoso ma anche semplice e veloce da realizzare, la fonduta di gorgonzola rendera’ il riso davvero cremoso, vediamo assieme come prepararlo:
60 minuti
cottura 40 minuti totali
DOSI PER 2 PERSONE
200 g di riso arborio
mezza cipolla
40 g di burro
1 dado
600 ml d’acqua
200 g di zucca
mezzo bicchiere di latte
100 g di gorgonzola
sale e pepe q.b
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PROCEDIMENTO
in una padella capiente rosolare per 5 minuti mezza cipolla con 40 g di burro fuso
aggiungete 200 g di zucca tagliata a dadini condite con sale e pepe q.b. e fate rosolare per altri 5 minuti
successivamente in un pentolino fate sciogliere 1 dado in 600 ml d’acqua
aggiungete alla zucca in padella 2 mestoli di brodo e fate cuocere a fuoco medio per 15 minuti dosando il brodo in cottura
in un pentolino far scaldare mezzo bicchiere di latte e far sciogliere 100 g di gorgonzola, poi fatelo raffreddare per 20 minuti circa
schiacciare la zucca per creare quasi una crema, in una pentola fate cucinare il riso per 10 minuti in acqua salata q.b.
aggiungete il riso, con 10 minuti di cottura, alla zucca e unite il brodo restante
fate terminare la cottura del riso per circa 5 minuti
unite la fonduta di gorgonzola al riso
e finalmente il nostro risotto alla zucca con fonduta è pronto, buon appetito a tutti
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