PENNE AL RAGù DI CARNE
PENNE AL RAGù DI CARNE
ecco a voi un primo piatto davvero squisito, le penne al ragù’ di carne al forno, una vera delizia che piacera’ a tutti grandi e piccini
le penne al ragù di carne è un piatto ottimo come alternativa alla classica pasta al forno della domenica, è un primo piatto succulento, realizzato con un formato di pasta amato in tutto il mondo e che si sposa alla perfezione con qualsiasi tipo di sugo, in questo caso ragù di carne, e facilissimo da preparare e anche veloce, vediamo assieme come preparale:
2 ore
in forno a 200° per 15 minuti
70 minuti totali per il ragù
DOSI PER 4 PERSONE
400 g di penne
500 ml di besciamella
300 g di macinato di carne
sale e pepe q.b.
mezzo bicchiere di vino rosso
50 g di soffritto, carote ,sedano e cipolle
400 g di passata di pomodoro
2 cucchiai di zucchero
500 ml di acqua
100 g di piselli
grana grattugiato q.b.
olio evo q.b.
200 g di prosciutto cotto
200 g di scamorza
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PROCEDIMENTO
in una pentola capiente rosolare per 5 minuti il soffritto con olio evo q.b.
aggiungere il macinato di carne e fatelo rosolare per 10 minuti, condite con sale e pepe q.b.sfumate con il vino rosso
ora aggiungete anche la passata di pomodoro , 500 ml di acqua e condite con sale e pepe q.b.aggiungete lo zucchero e i piselli, quindi mescolate bene , poi fate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora
in una pirofila da forno capiente mettete le penne scolate a meta’ cottura, il ragù, la besciamella, il prosciutto cotto a dadini, la scamorza a dadini e un po’ di grana grattugiato e amalgamate bene il tutto
aggiungete alla fine una bella spolverata abbondante di grana grattugiato e infornate a 200° per 15 minuti circa
e finalmente le nostre penne al ragù di carne sono pronte, buon appetito a tutti
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