PACCHERI ALLA BAGHERESE

PACCHERI ALLA BAGHERESE

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PACCHERI ALLA BAGHERESE

ecco a voi  i paccheri alla bagherese un primo piatto davvero sfizioso che si prepara in pochi minuti, una pasta dal gusto intenso che piacera’ molto a tutti

per tutti gli amanti della pasta come noi, oggi vi proponiamo i paccheri alla bagherese, il procedimento per realizzarli è’ molto semplice, e bastano pochi ingredienti, questo primo piatto prende spunto dal famoso e buonissimo sfincione bianco di Bagheria,   vediamo assieme come prepararli:

  • cottura 10 minuti 

 

DOSI PER 2 PERSONE

  • 200 g di paccheri

  • mezza cipolla

  • 4 filetti di acciughe

  • 50 g di tuma

  • 250 g di ricotta di pecora

  • olio evo q.b.

  • sale e pepe q.b

  • 50 g di caciocavallo grattugiato 

  • 30 g di pangrattato 

 

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PROCEDIMENTO

in una padella capiente rosolare per 5 minuti mezza cipolla i 4 filetti di acciughe con olio evo q.b.

cipolla acciughe

togliete la cipolla rosolata e fate tostare per 5 minuti il pangrattato con olio evo q.b. e condite con sale e pepe q.b.

pangrattato sale e pepe

successivamente in una ciotola mettete la ricotta e il caciocavallo grattugiato mescolando tutto per bene aggiungendo acqua di cottura della pasta q.b.

ricotta caciocavallo

scolate la pasta al dente e aggiungetela alla ricotta e alla cipolla in padella e amalgamate bene a fuoco medio

paccheri

aggiungete il pangrattato tostato e acqua di cottura q.b. e mescolate bene

pangrattato tostato

aggiungete infine la tuma tagliata a dadini e mescolate bene finche’ non si scioglie

tuma

e finalmente i nostri paccheri alla bagherese sono pronti, buon appetito a tutti

paccheri alla bagherese pronti

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PACCHERI ALLA RIANATA

PACCHERI ALLA RIANATA

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PACCHERI ALLA RIANATA

ecco a voi i paccheri alla rianata sono un primo piatto veloce e facile da fare, ma nello stesso tempo ricco di gusto, piaceranno a tutti

per tutti gli amanti della pasta come noi, oggi vi proponiamo i paccheri alla rianata, il procedimento per realizzarli è’ molto semplice, e bastano pochi ingredienti, una ricettina che prende spunto dalla famosa e buonissima pizza rianata, la pizza simbolo della città’ di Trapani,un vero tripudio di sapori intensi che si sposano alla perfezione,

vediamo assieme come prepararla:

  • cottura 10 minuti totali

 

DOSI PER 2 PERSONE

  • 200 g di paccheri

  • 3 pomodori a cubetti

  • 4 spicchi d’aglio tritati 

  • 2 filetti di acciughe

  • 50 g di pecorino grattugiato 

  • prezzemolo q.b.

  • origano q.b.

  • olio evo q.b.

  •  pepe q.b

  • acqua di cottura q.b. 

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PROCEDIMENTO

in una padella capiente rosolare per 5 minuti 4 spicchi d’aglio tritati e 2 filetti d’acciughe con olio evo q.b.

acciughe

aggiungete i 3 pomodori tagliati a cubetti condite con pepe q.b. e fate rosolare per altri 5 minuti

pomodori

successivamente scolate i paccheri al dente e aggiungeteli al condimento in padella assieme al pecorino grattugiato 

paccheri pecorino

amalgamate bene il tutto dosando l’acqua di cottura della pasta, e aggiungete il prezzemolo tritato

prezzemolo

aggiungete una bella spolverata di origano e mescolate bene

origano

e finalmente i nostri paccheri alla rianata sono pronti, buon appetito a tutti

paccheri alla rianata pronti

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TOP 4 IDEE PRIMI PIATTI

TOP 4 IDEE PRIMI PIATTI

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TOP 4 IDEE PRIMI PIATTI

ecco a voi 4 ricette top idee di primi piatti, una più’ buona dell’altra ,tutte ricette da fare in un occasione speciale, ma anche in un giorno qualsiasi 

                                  per tutti gli amanti della pasta 

La pasta, intesa come pasta alimentare, è un prodotto a base di farina di diversa estrazione, tipico delle varie cucine d’italia, divisa in piccole forme regolari destinate alla cottura in acqua bollente e sale o con calore umido e salato.

Il termine pasta (dal tardo latino păsta e, a sua volta, dal greco πάστη «farina mescolata con acqua e sale , inteso come abbreviazione dell’italiano pastasciutta, può anche indicare un piatto dove la pasta alimentare sia l’ingrediente principale accompagnato da una salsa, da un sugo o da altro condimento di vario genere

                            in questo articolo vediamo 4 top ricette:

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PACCHERI PATATOSI

i paccheri patatosi primo piatto per chi adora le patate, una ricetta davvero facile da realizzare ma ricca di gusto

per tutti gli amanti della pasta come noi, oggi vi proponiamo i paccheri patatosi  il procedimento per realizzarli è’ molto semplice, e bastano pochi ingredienti, l’aggiunta della crema di patate la rende una ricetta davvero cremosa, vediamo assieme come prepararla:

  • cottura 55 minuti totali

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 400 g di paccheri

  • 800 g di patate

  • 100 g di speck

  • mezzo bicchiere di vino bianco

  • prezzemolo q.b.

  • olio evo q.b.

  • sale e pepe q.b

 

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PROCEDIMENTO

in una padella capiente rosolare per 5 minuti mezza cipolla con olio evo q.b.

mezza cipolla 5 minuti

aggiungete lo speck fate rosolare per 10 minuti e poi sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco

speck 10 minuti

successivamente mettete le patate in una pentola con acqua fredda, portate a bollore coperte e aggiungete il sale q.b. e fate cuocere per 40 minuti

patate a bollore

frullate le patate bollite con l’aggiunta di olio evo q.b.,  pepe q.b. e circa 2 mestoli d’acqua di cottura, deve risultare cremosa

frullare patate

aggiungete al condimento in padella 400 g di paccheri al dente, unite la crema di patate e mescolate bene tutto a fuoco basso, e per finire una spolverata di prezzemolo q.b.

pasta padella

e finalmente i nostri paccheri patatosi  sono pronti, buon appetito a tutti

paccheri patatosi pronti

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ORECCHIETTE SFIZIOSE

ORECCHIETTE SFIZIOSE

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ORECCHIETTE SFIZIOSE

ecco a voi le orecchiette sfiziose, un primo piatto velocissimo da fare, una pasta semplice e veloce ma ricca di gusto, queste sono  le orecchiette sfiziose ,un condimento squisito e leggero  che piacera’ a tutti

per tutti gli amanti della pasta come noi, oggi vi proponiamo le orecchiette sfiziose, il procedimento per realizzarle è’ molto semplice, bastano pochi ingredienti, l’aggiunta della panna da cucina la rende una ricetta davvero cremosa,Le orecchiette sono un tipo di pasta tipico delle regioni Puglia e Basilicata , la cui forma è approssimativamente quella di piccole orecchie, da cui deriva appunto il nome. vediamo assieme come prepararle:

  • cottura 20 minuti totali

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 400 g di orecchiette

  • 200 g di pomodorini

  • 200 g di pancetta dolce

  • 200 ml di panna da cucina

  • 2 spicchi d’aglio

  • olio evo q.b.

  • sale e pepe q.b

  • scaglie di grana q.b.

 

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PROCEDIMENTO

in una padella capiente rosolare per 5 minuti i 2 spicchi d’aglio con olio evo q.b.

salsiccia in padella

aggiungete la pancetta e fate rosolare per 5 minuti, se volete togliete l’aglio 

pancetta

successivamente aggiungete anche i pomodorini, condite con sale e pepe q.b. e fate rosolare per 10 minuti

pomodorini

scolate la pasta al dente e aggiungetela al condimento in padella e amalgamate bene, spegnete il fuoco e mettete la panna continuando a mescolare dosando l’acqua di cottura

orecchiette in padella

per finire una spolverata di scaglie di grana, e finalmente le nostre orecchiette sfiziose sono pronte, buon appetito a tutti

scaglie di grana

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