TAGLIATELLE SFIZIOSE

TAGLIATELLE SFIZIOSE

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TAGLIATELLE SFIZIOSE

ecco a voi le tagliatelle sfiziose, un primo piatto davvero facile e veloce da realizzare ma nello stesso tempo gustoso e ricco di profumi

per tutti gli amanti della pasta come noi, oggi vi proponiamo le tagliatelle sfiziose, le tagliatelle sfiziose sono quel primo piatto che solo alla vista fa’ venire l’acquolina in bocca, quel piatto che in un ristornate mangi con gli occhi dal tavolo accanto e che paghi un botto di soldi, ma quando invece lo prepari a casa facilmente e velocemente spendendo solo pochi euro per gli ingredienti e tutta un’altra storia, 

 vediamo assieme come prepararle:

  • cottura 30 minuti totali

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 400 g di tagliatelle

  • 200 g di pomodorini

  • 1 spicchio d’aglio

  • 1 zucchina da circa 200 g

  • 200 g di pesto alla genovese

  • 100 g di caciocavallo fresco 

  • olio evo q.b.

  • sale e pepe q.b

  • acqua di cottura q.b.

  • scaglie di grana q.b.

 

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PROCEDIMENTO

in una padella capiente rosolare per 5 minuti 1 spicchio d’aglio con olio evo q.b.

rosolare aglio

aggiungete la zucchina tagliata a dadini e fate rosolare per 10 minuti  

zucchina

successivamente aggiungete anche i pomodorini, condite con sale e pepe q.b. e fate rosolare per 5 minuti

pomodorini

ora aggiungete anche il pesto alla genovese e amalgamate bene il tutto

pesto alla genovese

scolate la pasta al dente e aggiungetela al condimento in padella, mettete il caciocavallo a dadini e amalgamate bene a fuoco basso aggiungendo acqua di cottura q.b.

tagliatelle sfiziose

scaglie di grana q.b. sul piatto e finalmente le nostre tagliatelle sfiziose sono pronte, buon appetito a tutti

tagliatelle sfiziose pronte

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LASAGNE AL PESTO FRESCO

LASAGNE AL PESTO FRESCO

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LASAGNE AL PESTO FRESCO

ecco a voi un piatto unico ,davvero sfizioso, ricco di gusto, le lasagne al pesto fresco fatto in casa, un primo piatto al forno che farete in ogni occasione per la sua bontà, apprezzato da tutti grandi e piccini

per tutti gli amanti della pasta come noi, oggi vi proponiamo le lasagne al pesto fresco fatto in casa, il pesto fresco alla genovese è un condimento tradizionale italiano, tipico della regione ligure, si ottiene pestando il basilico fresco da’ qui il nome pesto, e viene aromatizzato con altri ingredienti, oggi lo abbiniamo alla classica lasagna, un tipo di pasta che si abbina perfettamente al condimento, vediamo assieme come prepararle:

  • cottura a 200° per 30 minuti totali

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 200 g di basilico

  • 400 ml olio evo

  • 120 g di pecorino grattugiato

  • 250 g di parmigiano grattugiato

  • 60 g di pinoli

  • 200 g di provola dolce

  • 4 spicchi d’aglio

  • 1 pizzico di sale

  • 400 g di lasagne all’uovo

  • 1 litro di besciamella

  • 200 g di scamorza bianca

  • 1 teglia 40×30

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PROCEDIMENTO

mettete il contenitore del frullatore in freezer per 1 ora e dopo iniziate a frullare meta’ dose di basilico con olio evo, aglio e pinoli, piano piano aggiungete la restante dose di basilico e anche i formaggi grattugiati e il sale

frullare basilico

evitate di far surriscaldare il pesto, quindi frullate a intermittenza , appena pronto mettete il pesto in una ciotola  copritelo con un filo d’olio evo e chiudete con il tappo, conservare in frigo fino a 3 giorni

pesto fresco

successivamente unite il pesto a meta’ dose di besciamella e mescolate bene

besciamella e pesto

in una teglia 40×30 mettete un primo strato di pesto e besciamella e poi uno strato di lasagne

lasagne teglia

ricoprite lo strato di lasagne con pesto e besciamella

besciamella lasagne

successivamente aggiungete la scamorza e la provola dolce a dadini, ripetete gli strati fino a 4 volte, e per finire chiudete con una spolverata di grana grattugiato, poi in forno a 200° per 25 minuti più’ 5 minuti grill

spolverata di grana

e finalmente le nostre lasagne al pesto fresco sono pronte, buon appetito a tutti

lasagne al pesto fresco pronte

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