i calamari ripieni alla siciliana sono un ottimo secondo piatto tratto dalla cultura culinaria siciliana, una ricetta all’antica, come si facevano una volta, con pochi ingredienti si ottiene un secondo piatto di pesce leggero e ricco di gusto 

 i calamari sono pesci molto usati nella cucina italiana , l’intero corpo può’ essere usato ripieno o può essere tagliato in piccoli pezzi o ad anelli, anche braccia e tentacoli sono ottimi da mangiare, una ricetta classica e’ proprio questa dei calamari ripieni ,la farcitura e’ a base di Passolina e pinoli e pangrattato tutto aromatizzato al gusto di arancia e cotta al forno  vediamo assieme come prepararli:

• 3 calamari

• farina di semola q.b.

• pangrattato tre cucchiai

• sale e pepe q.b.

• olio evo q.b.

• 20 g di passolina e pinoli

• 1 teglia 

• scorza e succo di un’arancia