PENNE ALLA BOSCAIOLA BIANCA
PENNE ALLA BOSCAIOLA BIANCA
le penne alla boscaiola bianca sono un primo piatto ricco di gusto davvero semplice e veloce da preparare che piacera’ a tutti perfetto per ogni occasione
l’espressione alla boscaiola è utilizzata per indicare diversi tipi di piatti conditi con salsa o ragu’ a base di funghi e carne, molto diffusa nella cucina italiana, secondo alcuni il condimento sarebbe originario delle montagne fra la toscana e l’Emilia Romagna , prepariamola assieme:
50 minuti
cottura 40 minuti totali
DOSI PER 4 PERSONE
400 g di penne
300 g di macinato di salsiccia
150 di prosciutto cotto
400 g di funghi champignon
200 ml di panna da cucina
2 spicchi d’aglio
olio evo q.b.
sale, pepe e prezzemolo q.b.
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PROCEDIMENTO
in una padella capiente rosolate per 5 minuti 2 spicchi d’aglio con un filo d’olio evo
aggiungete il macinato di salsiccia e fate rosolare per 10 minuti a fuoco medio
a questo punto togliete l’aglio, e aggiungete i funghi condite con sale e pepe e fate cuocere per 10 minuti
ora aggiungete il prosciutto cotto a dadini e fate cuocere sempre a fuoco medio per altri 10 minuti
spegnere il fuoco e aggiungere la panna e il prezzemolo e mescolate bene
scolata la pasta mettetela in padella assieme al condimento e amalgamate il tutto, aggiungere acqua di cottura ove necessaria
e finalmente le nostre penne alla boscaiola bianca sono pronte, tutte da gustare, buon appetito a tutti
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