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PASTA CON CREMA DI MELANZANE

PASTA CON CREMA DI MELANZANE

primi piatti

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PASTA CON CREMA DI MELANZANE

la pasta con crema di melanzane è un primo piatto davvero squisito facile e veloce da preparare, con crema di melanzane, pesto siciliano, besciamella in un tripudio di sapori 

per tutti gli amanti della pasta come noi, oggi vi proponiamo la pasta con crema di melanzane, un primo piatto semplice e gustoso, racchiude tutto il sapore tipico della cucina mediterranea, gli ingredienti si sposano alla perfezione creando un gusto intenso ma nello stesso tempo leggero al palato, una vera squisitezza, vediamo assieme come prepararla:

  • 30 minuti

  • cottura 20 minuti totali

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 400 g di pasta corta a piacere

  • 2 melanzane fritte

  • 100 g di pesto siciliano

  • 500 ml di besciamella

  • grana grattugiato q.b.

  • 100 g di provola

  • olio evo q.b.

  • sale e pepe q.b

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PROCEDIMENTO

mettete 2 melanzane fritte, tranne qualche pezzo nel frullatore

2 melanzane fritte

aggiungete un filo d’olio evo, il pesto siciliano, 250 ml di besciamella e un paio di cucchiai di grana grattugiato, e frullate tutto

frullate tutto

scolate la pasta al dente e mettetela assieme al condimento in una padella e amalgamate bene a fuoco basso

pasta e condimento

successivamente aggiungete la besciamella restante, qualche pezzo di melanzane fritte, la provola tagliata a dadini mescolando tutto per bene

besciamella

aggiungete una spolverata di grana grattugiato, e finalmente la nostra pasta con crema di melanzane è pronta, buon appetito a tutti

spolverata di grana pasta con crema di melanzane

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PASTA E PATATE CREMOSA

PASTA E PATATE CREMOSA

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PASTA E PATATE CREMOSA

La pasta e patate cremosa e’ un primo piatto davvero sfizioso facile e veloce da preparare , con una crema che si scioglie in bocca sara’ cremosa e gustosa una vera delizia per il palato

per tutti gli amanti della pasta come noi, oggi vi proponiamo la pasta e patate cremosa, un piatto tanto semplice quanto sostanzioso, si prepara in pochissimo tempo e bastano pochi ingredienti, si tratta di un primo piatto le cui radici sono molto umili, ma che nel tempo ha saputo conquistare milioni di palati anche i più’ esigenti

vediamo assieme come prepararla:

  • 60 minuti

  • cottura 30 minuti totali

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 300 g di mezzi paccheri

  • 500 g di patate circa 4

  • 50 g di soffritto, carote, cipolle e sedano

  • 50 g di provola

  • acqua di cottura calda e salata

  • olio evo q.b.

  • sale e pepe q.b

  • grana grattugiato q.b.

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PROCEDIMENTO

in una pentola capiente rosolare per 5 minuti il soffritto con olio evo q.b.

soffritto carote cipolla e sedano

aggiungete le patate tagliate a dadini e fate rosolare per 15 minuti mescolando spesso, poi ricopritele con acqua calda e salata e portate a bollore

patate e acqua di cottura

successivamente aggiungete i mezzi paccheri e fateli cuocere il tempo di cottura della pasta, controllando la quantità’ d’acqua

mezzi paccheri

terminata la cottura della pasta spegnete il fuoco e aggiungete la provola e una spolverata di grana grattugiato e amalgamate bene il tutto 

provola

e finalmente la nostra pasta e patate cremosa è pronta, buon appetito a tutti

pasta e patate cremosa pronta

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RAVIOLI CON SALSICCIA

RAVIOLI CON SALSICCIA

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RAVIOLI CON SALSICCIA

i ravioli con salsiccia pancetta affumicata e panna sono un primo piatto straordinario, ricco di gusto e facilissimo da fare, tempo di cottura della pasta e il condimento e’ pronto, un gusto intenso che fara’ impazzire tutti

per tutti gli amanti della pasta come noi, oggi vi proponiamo i ravioli con salsiccia, un piatto estremamente godurioso per il nostro palato, i ravioli sono un formato di pasta che si adatta a qualsiasi condimento, ripieni di bonta’ carne o pesce ma anche verdure, oggi esageriamo con un ripieno di carne e un condimento altrettanto sostanzioso, ogni tanto un piccolo strappo si può’ fare,  vediamo assieme come prepararli:

  • 50 minuti

  • cottura 30 minuti totali

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 400 g di ravioli ripieni di carne

  • 400 g di macinato di salsiccia

  • 160 g di pancetta affumicata

  • 400 ml di panna da cucina

  • 1 cipolla

  • olio evo q.b.

  • sale e pepe q.b

 

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PROCEDIMENTO

in una padella capiente rosolate la cipolla con olio evo q.b. per 5 minuti, poi aggiungete e rosolate per 10 minuti anche il macinato di salsiccia 

cipolla salsiccia

rosolata bene la salsiccia, aggiungete la pancetta affumicata, condite con sale e pepe q.b. e fate rosolare per altri 15 minuti

pancetta affumicata

successivamente spegnete il fuoco e aggiungete la panna mescolando tutto per bene

panna da cucina

scolate i ravioli e aggiungeteli al condimento in padella e amalgamate bene

ravioli con salsiccia e panna

aggiungete una spolverata di grana grattugiato, e finalmente i nostri ravioli con salsiccia sono pronti, buon appetito a tutti

ravioli con salsiccia pronti

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PACCHERI SFIZIOSI CON CREMA DI ZUCCA

PACCHERI SFIZIOSI CON CREMA DI ZUCCA

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PACCHERI SFIZIOSI CON CREMA DI ZUCCA

i paccheri sfiziosi con crema di zucca e granella di pistacchi e’ un ottimo primo piatto da presentare ai propri ospiti facile da realizzare ma con un risultato davvero sorprendente

per tutti gli amanti della pasta come noi, oggi vi proponiamo i paccheri sfiziosi con crema di zucca e granella di pistacchi. i paccheri sono un formato di pasta tipicamente campano, fanno parte della tradizione napoletana, è un formato di pasta che si presta a molti condimenti, oggi ne vediamo una versione davvero molto facile da fare ma con un risultato eccezionale, vediamo assieme come prepararli:

  • 60 minuti

  • cottura 30 minuti totali

 

DOSI PER 8 PERSONE

  • 800 g di paccheri

  • 800 g di zucca

  • 400 g di pancetta

  • 200 g di philadelphia

  • 100 g di granella di pistacchi

  • olio evo q.b.

  • sale e pepe q.b

  • 1 cipolla

 

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PROCEDIMENTO

in una padella capiente rosolare per 5 minuti una cipolla con olio evo q.b.

rosolare cipolla

aggiungete poi la zucca tagliata a dadini condite con sale e pepe q.b. e fate cucinare per 20 minuti, a fine cottura mettete 4 mestoli circa d’ acqua e frullate tutto

zucca a dadini

successivamente fate rosolare la pancetta per circa 10 minuti

rosolare pancetta

scolate la pasta al dente e aggiungetela alla pancetta in padella e amalgamate bene, poi aggiungete la crema di zucca mescolando di continuo, ed infine mettete la Philadelphia 

pasta con zucca

una bella spolverata di granella di pistacchi, e finalmente i nostri paccheri sfiziosi con crema di zucca  sono pronti, buon appetito a tutti

granella di pistacchi

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SPAGHETTI SFIZIOSI

SPAGHETTI SFIZIOSI

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SPAGHETTI SFIZIOSI

ecco a voi gli spaghetti sfiziosi, un primo piatto dal gusto intenso e super veloce da realizzare, ottimo per un pranzo con amici all’ultimo minuto

per tutti gli amanti della pasta come noi, oggi vi proponiamo gli spaghetti sfiziosi, un primo piatto delizioso e super veloce da realizzare, la zucchina fritta dona un gusto davvero intenso e la scamorza rendera’  questi spaghetti filanti al punto giusto, vediamo assieme come prepararli:

  • 20 minuti

  • cottura 15 minuti totali

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 400 g di spaghetti

  • 3 zucchine, circa 500 g

  • 2 spicchi d’aglio

  • 200 g di scamorza

  • acqua di cottura q.b.

  • olio evo q.b.

  • sale e pepe q.b

 

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PROCEDIMENTO

in una padella capiente far riscaldare l’olio evo q.b. e friggere le zucchine tagliate a rondelle per circa 5 minuti

zucchina fritta

filtrare l’olio della zucchina e rosolare 2 spicchi d’aglio per un paio di minuti

aglio

successivamente aggiungere la zucchina fritta e fate rosolare per 5 minuti

zucchina rosolare

scolate la pasta al dente e aggiungetela al condimento in padella e amalgamate bene a fuoco basso, aggiungete acqua di cottura q.b.

spaghetti

aggiungete 200 g di scamorza tagliata a dadini e mescolate bene

scamorza

e finalmente i nostri spaghetti sfiziosi sono pronti, buon appetito a tutti

spaghetti sfiziosi pronti

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