TAGLIATELLE BROCCOLETTI E POMODORINI
TAGLIATELLE BROCCOLETTI E POMODORINI
ecco a voi un primo piatto davvero gustoso, ma soprattutto leggero , veloce e facile da fare, le tagliatelle con broccoletti e pomodorini, una pasta che piacera’ a tutti
le tagliatelle sono un tipo di pasta tradizionale sia in Emilia Romagna sia nelle Marche, hanno una forma piatta e lunga e sposano alla perfezione qualsiasi tipo di condimento, oggi noi di cucina in famiglia vi proponiamo una versione light con broccoletti e pomodorini, una ricetta davvero sfiziosa, vediamo assieme come prepararli:
40 minuti
cottura per 20 minuti per i broccoletti
cottura condimento per 15 minuti
cottura totale 35 minuti
DOSI PER 4 PERSONE
400 g di tagliatelle
500 g di broccoletti
7 pomodorini
3 spicchi d’aglio
2 filetti di acciughe
olio evo q.b.
sale e pepe q.b
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PROCEDIMENTO
in una pentola capiente sbollentare con acqua salata per 20 minuti i broccoletti e poi farli scolare per bene
tagliate a dadini i 7 pomodorini
in una padella capiente fate rosolare per 5 minuti con olio evo q.b. l’aglio e le acciughe
aggiungere i pomodorini, condite con sale e pepe q.b. e fateli rosolare per 10 minuti
aggiungere i broccoletti, mescolare bene, aggiungere anche un po’ di acqua di cottura del broccoletto e spegnere il fuoco
cuocere la pasta direttamente nell’acqua di cottura dei broccoletti
scolata la pasta unitela nella padella al condimento e amalgamate bene il tutto, aggiungendo acqua di cottura ove necessaria
e per finire una bella spolverata di grana grattugiato
e finalmente le nostre tagliatelle con broccoletti e pomodorini sono pronte, buon appetito a tutti
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