PASTA AL FORNO GRATINATA

PASTA AL FORNO GRATINATA

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PASTA AL FORNO GRATINATA

ecco a voi la pasta gratinata al forno una bontà infinita ricca di gusto facile e veloce da preparare, farete un figurone con i vostri ospiti con un minimo sforzo, dal gusto intenso e ricca di sapori

per tutti gli amanti della pasta come noi, oggi vi proponiamo la pasta al forno gratinata, un’ottima alternativa alla classica pasta al forno, questa versione bianca e gratinata risulterà ottima al palato, un primo piatto sfizioso che grazie alla gratinatura ottenuta in forno risulterà  croccante fuori e morbida dentro, vediamo assieme come prepararla:

  • cottura a 200° per 15 minuti totali

  • cottura condimento 25 minuti

 

DOSI PER 6 PERSONE

  • 600 g di pasta corta a piacere

  • mezza cipolla

  • olio evo q.b.

  • 300 g di macinato di salsiccia

  • 100 g di pancetta affumicata

  • 500 ml di besciamella

  • 400 g di funghi champignon

  • 100 g di mozzarella

  • spolverata di grana grattugiato

  • sale e pepe q.b.

  • 1 teglia 40×30

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PROCEDIMENTO

in una padella capiente fate rosolare la cipolla per 5 minuti con olio evo q.b.

olio evo e cipolla

aggiungete poi anche il macinato di salsiccia e fate rosolare per 10 minuti

macinato di salsiccia

successivamente unite anche la pancetta affumicata condite con sale e pepe q.b. e fate rosolare per altri 5 minuti

pancetta affumicata

mettete anche i funghi e 250 ml di besciamella e fate cuocere altri 5 minuti

funghi e besciamella

scolate la pasta a meta’ cottura e unitela al condimento

pasta meta' cottura

successivamente aggiungete la mozzarella a dadini e la restante 250 ml di besciamella e amalgamate bene

mozzarella e besciamella

riportate tutto in una teglia da forno, aggiungete una spolverata di grana grattugiato, poi in forno a 200° per circa 15 minuti

infornate pasta

e finalmente la nostra pasta al forno gratinata è pronta, buon appetito a tutti

pasta pronta

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PASTA AL FORNO IN BIANCO

PASTA AL FORNO IN BIANCO

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PASTA AL FORNO IN BIANCO

la pasta al forno in bianco e’ un ottima alternativa alla classica, un primo piatto davvero sfizioso ,facile da preparare

cosa c’e’ di meglio di una pasta al forno in bianco a pranzo, conosciamo tutti la versione classica, oggi ne facciamo una bianca , tanto per variare un po’, anch’essa ottima per un evento speciale, vediamo assieme come prepararla :

  • cottura in forno a 180° per 15 minuti

  • 5 minuti grill

  • 25 minuti per il condimento

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 400 g di pasta corta a piacere

  • 50 g di soffritto (carote, cipolle e sedano)

  • 150 g di piselli

  • 10 pomodorini

  • 500 ml di besciamella

  • 500 g di macinato di carne

  • 1 pirofila da forno

  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

  • 1 dado vegetale

  • 200 g di mozzarella

  • 2 bicchieri d’acqua

  • mezzo bicchiere di vino rosso

  • olio evo q.b.

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PROCEDIMENTO

in una pentola fate rosolare il soffritto per 5 minuti con olio evo q.b.

soffritto

aggiungere il macinato di carne mescolate bene condite con sale e pepe q.b. e fate rosolare per 10 minuti, poi  sfumate con il vino rosso, quindi  inserite  il dado e coprite con acqua q.b. 

dado vegetale

successivamente aggiungete anche i piselli, il concentrato di pomodoro e i pomodorini, fate cuocere per 10 minuti

piselli pomodorini

mettete 250 ml circa di besciamella, i 2 bicchieri d’acqua  e mescolate bene, a questo punto spegnete il fuoco

besciamella

scolate la pasta a meta’ cottura, unite la besciamella restante e la mozzarella, amalgamate il tutto con il condimento appena fatto

mozzarella

riportate tutto sulla pirofila da forno e mettete una spolverata di grana grattugiato,  poi in forno a 180° per 15 minuti più’ 5 minuti grill

teglia grana

finalmente la nostra pasta al forno in bianco e’ pronta, buon appetito a tutti

pasta pronta

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CONCHIGLIONI RIPIENI DI SALMONE

CONCHIGLIONI RIPIENI DI SALMONE

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CONCHIGLIONI RIPIENI DI SALMONE

ecco a voi un primo piatto davvero gustoso,i conchiglioni ripieni di salmone al forno, una vera delizia da gustare, una ricetta facile e veloce

oggi vi proponiamo una deliziosa ricetta, un primo piatto sfizioso e cremoso, i conchiglioni ripieni di salmone, un ottima idea per stupire i vostri ospiti con qualcosa di unico ma nello stesso tempo facile da fare, vediamo assieme come prepararli :

  • cottura in forno a 180° per 15 minuti

  • 10 minuti per il condimento

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 400 g di conchiglioni

  • 250 g di ritagli di salmone

  • 50 g di burro

  • mezzo bicchiere di vino bianco

  • 200 ml di panna da cucina

  • 150 ml di philadelphia al salmone

  • 1 pirofila da forno

 

  • 500 ml di besciamella

  • sale e pepe q.b.

  • olio evo q.b.

  • prezzemolo q.b.

  • grana grattugiato q.b

 

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PROCEDIMENTO

in una padella a fuoco basso sciogliete il burro, e rosolate i ritagli di salmone per 10 minuti

salmone padella

condite con sale e pepe e poi fate sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco

vino bianco

aggiungete la philadelphia al salmone e mescolate bene, poi aggiungete anche la panna , spegnete il fuoco e maneggiate per bene

philadelphia al salmone

fate sbollentare i conchiglioni in acqua salata per circa 5 minuti

conchiglioni

prendete una pirofila da forno e fate una base di besciamella, e posizionate sopra i conchiglioni

besciamella

 aggiungete un po’ di besciamella al condimento e riempite i conchiglioni

besciamella condimento

finito di riempire i conchiglioni mettete la restante besciamella sopra, poi una bella spolverata di grana grattugiato e poi cottura in forno a 180°per 15 minuti

da infornare

e finalmente i nostri conchiglioni ripieni di salmone sono pronti, spolverata di prezzemolo sul piatto e buon appetito a tutti

conchiglioni pronti

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