PASTA AL FORNO IN BIANCO
PASTA AL FORNO IN BIANCO
la pasta al forno in bianco e’ un ottima alternativa alla classica, un primo piatto davvero sfizioso ,facile da preparare
cosa c’e’ di meglio di una pasta al forno in bianco a pranzo, conosciamo tutti la versione classica, oggi ne facciamo una bianca , tanto per variare un po’, anch’essa ottima per un evento speciale, vediamo assieme come prepararla :
1 ora
cottura in forno a 180° per 15 minuti
5 minuti grill
25 minuti per il condimento
DOSI PER 4 PERSONE
400 g di pasta corta a piacere
50 g di soffritto (carote, cipolle e sedano)
150 g di piselli
10 pomodorini
500 ml di besciamella
500 g di macinato di carne
1 pirofila da forno
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 dado vegetale
200 g di mozzarella
2 bicchieri d’acqua
mezzo bicchiere di vino rosso
olio evo q.b.
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PROCEDIMENTO
in una pentola fate rosolare il soffritto per 5 minuti con olio evo q.b.
aggiungere il macinato di carne mescolate bene condite con sale e pepe q.b. e fate rosolare per 10 minuti, poi sfumate con il vino rosso, quindi inserite il dado e coprite con acqua q.b.
successivamente aggiungete anche i piselli, il concentrato di pomodoro e i pomodorini, fate cuocere per 10 minuti
mettete 250 ml circa di besciamella, i 2 bicchieri d’acqua e mescolate bene, a questo punto spegnete il fuoco
scolate la pasta a meta’ cottura, unite la besciamella restante e la mozzarella, amalgamate il tutto con il condimento appena fatto
riportate tutto sulla pirofila da forno e mettete una spolverata di grana grattugiato, poi in forno a 180° per 15 minuti più’ 5 minuti grill
finalmente la nostra pasta al forno in bianco e’ pronta, buon appetito a tutti
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