PASTA AL FORNO IN BIANCO

PASTA AL FORNO IN BIANCO

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PASTA AL FORNO IN BIANCO

la pasta al forno in bianco e’ un ottima alternativa alla classica, un primo piatto davvero sfizioso ,facile da preparare

cosa c’e’ di meglio di una pasta al forno in bianco a pranzo, conosciamo tutti la versione classica, oggi ne facciamo una bianca , tanto per variare un po’, anch’essa ottima per un evento speciale, vediamo assieme come prepararla :

  • cottura in forno a 180° per 15 minuti

  • 5 minuti grill

  • 25 minuti per il condimento

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 400 g di pasta corta a piacere

  • 50 g di soffritto (carote, cipolle e sedano)

  • 150 g di piselli

  • 10 pomodorini

  • 500 ml di besciamella

  • 500 g di macinato di carne

  • 1 pirofila da forno

  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

  • 1 dado vegetale

  • 200 g di mozzarella

  • 2 bicchieri d’acqua

  • mezzo bicchiere di vino rosso

  • olio evo q.b.

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PROCEDIMENTO

in una pentola fate rosolare il soffritto per 5 minuti con olio evo q.b.

soffritto

aggiungere il macinato di carne mescolate bene condite con sale e pepe q.b. e fate rosolare per 10 minuti, poi  sfumate con il vino rosso, quindi  inserite  il dado e coprite con acqua q.b. 

dado vegetale

successivamente aggiungete anche i piselli, il concentrato di pomodoro e i pomodorini, fate cuocere per 10 minuti

piselli pomodorini

mettete 250 ml circa di besciamella, i 2 bicchieri d’acqua  e mescolate bene, a questo punto spegnete il fuoco

besciamella

scolate la pasta a meta’ cottura, unite la besciamella restante e la mozzarella, amalgamate il tutto con il condimento appena fatto

mozzarella

riportate tutto sulla pirofila da forno e mettete una spolverata di grana grattugiato,  poi in forno a 180° per 15 minuti più’ 5 minuti grill

teglia grana

finalmente la nostra pasta al forno in bianco e’ pronta, buon appetito a tutti

pasta pronta

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