PANE SICILIANO 3 TOP RICETTE

PANE SICILIANO 3 TOP RICETTE

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PANE SICILIANO 3 TOP RICETTE

ecco a voi 3 ricette top per il pane fatto in casa, pane bianco, pane di rimacino e panini

per tutti gli amanti del pane fatto in casa, 

il pane di rimacino fatto in casa magari un torcigliato o un filone , qualcosa di eccezionale ,il profumo del pane appena sfornato che invade la casa, da condire assolutamente con olio, sale,pepe e origano mentre è ancora caldo, una vera’ bontà ma nello stesso tempo uno spuntino semplice e genuino, 

in tutta Italia il pane e’ molto più’ di un semplice alimento, è il simbolo di tradizioni, sapori e profumi, viene ottenuto dalla cottura in forno di un impasto a base di farina di grano tenero ,duro o anche ai cereali, dipende dai vari tipi di pane, poi acqua ,olio e lievito, ne esistono diverse forme e diversi tipi anche in base alla regione italiana dove ci troviamo, ad esempio in Sicilia i panini, le Mafalde, i tocigliati sono dei tipi di pane tipici, sono ricoperti di sesamo, in questo articolo vediamo le top ricette:

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PANE SICILIANO FATTO IN CASA MAFALDA E SPIGA

pane pronto

PANINI FATTI IN CASA

panino

PANE DI RIMACINO TORCIGLIATO E FILONE

pane rimacinato

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PANINI FATTI IN CASA

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PANINI FATTI IN CASA

il pane fatto in casa, in questo caso dei bei panini da condire a piacere, tutto il sapore del pane appena sfornato nelle nostre case

in tutta Italia il pane e’ molto più’ di un semplice alimento, è il simbolo di tradizioni, sapori e profumi, viene ottenuto dalla cottura in forno di un impasto a base di farina di grano tenero ,duro o anche ai cereali, dipende dai vari tipi di pane, poi acqua ,olio e lievito, ne esistono diverse forme e diversi tipi anche in base alla regione italiana dove ci troviamo, ad esempio in Sicilia i panini sono dei tipi di pane tipici, sono ricoperti di sesamo, e sono morbidi dentro e croccanti fuori 

  • 8 ore 

  • tempo di lievitazione : 6 ore totali

  • cottura in forno a 200° per 20 minuti

 

DOSI PER 6 PANINI

  • 550 g di farina 00

  • 1 teglia 40×30

  • 300 ml d’acqua

  • 15 g di lievito di birra

  • 10 g di sale

  • 15 g di zucchero semolato

  • 20 ml di olio evo

  • sesamo q.b

TI POTREBBE INTERESSARE

PROCEDIMENTO

nella ciotola della planetaria versare la farina, il sale e lo zucchero e mescolare bene

farina sale

aggiungere poi il lievito di birra sciolto nell’acqua, e infine l’olio evo a filo continuando a impastare, totale tempo d’impasto 20 minuti

olio evo

formare un panetto e fare lievitare per 2 ore ben coperto e lontano da spifferi

lievitazione 2 ore

finita la prima lievitazione fare 2 pieghe a due e fare lievitare ancora 1 ora

pieghe

formare poi i 6 panini ognuno da 150 grammi , schiacciateli leggermente e posizionateli in una teglia foderata con carta forno,

palline in teglia

spennellare con acqua e cospargere con sesamo q.b. poi fare lievitare dentro il forno spento per circa 3 ore, deve raddoppiare il suo volume

acqua e sesamo

cottura in forno statico a 200° per circa 20 minuti

panini in forno

e finalmente il nostro panino fatto in casa e’ pronto, da gustare anche caldo, il profumo di pane appena sfornato invade la casa

panino

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PANE DI RIMACINO TORCIGLIATO E FILONE

PANE DI RIMACINO TORCIGLIATO E FILONE

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PANE DI RIMACINO TORCIGLIATO E FILONE

il pane di rimacino fatto in casa magari un torcigliato o un filone , qualcosa di eccezionale ,il profumo del pane appena sfornato che invade la casa, da condire assolutamente con olio, sale,pepe e origano mentre è ancora caldo, una vera’ bontà ma nello stesso tempo uno spuntino semplice e genuino

in tutta Italia il pane e’ molto più’ di un semplice alimento, è il simbolo di tradizioni, sapori e profumi, viene ottenuto dalla cottura in forno di un impasto a base di farina di grano tenero ,duro o anche ai cereali, dipende dai vari tipi di pane, poi acqua ,olio e lievito, ne esistono diverse forme e diversi tipi anche in base alla regione italiana dove ci troviamo, ad esempio in Sicilia e’ molto diffuso il pane rimacinato, fatto con farina di semola, in questo caso torcigliato e filone  sono dei tipi di pane tipici, vediamo assieme come prepararli : 

  • 7 ore 

  • tempo di lievitazione : 6 ore totali

  • cottura in forno a 200° per 25 minuti

 

DOSI PER 4 PANI

  • 350 ml di acqua

  • 600 g di farina di semola

  • 20 g di lievito di birra

 

 

 

  • 20 g di sale

  • 20 g di zucchero semolato

  • 20 ml di olio evo

  • sesamo q.b

 

TI POTREBBE INTERESSARE

PROCEDIMENTO

in una ciotola capiente versare la farina, il sale e lo zucchero e mescolare bene, aggiungere poi il lievito di birra sciolto nell’acqua e continuate a mescolare

farina acqua

aggiungere poi l’olio evo a filo continuando a impastare

aggiungere olio

formare un panetto e fare lievitare per 2 ore ben coperto e lontano da spifferi

panetto 2 ore

finita la prima lievitazione fare 2 pieghe a due e fare lievitare ancora 1 ora

pieghe a due

formare poi i 4 pani ognuno da 250 grammi, per il torcigliato allungate a forma di serpente di circa 60 cm di lunghezza, formate una V e intrecciate e poi fate un taglio al centro per l’intera lunghezza 

forma torcigliato

per il filone stendere il panetto per circa 25 cm di lunghezza appiattendolo e poi fare 4 o 5 tagli al centro di circa 2 cm, posizionate il pane su una teglia 40 x 30 foderata con carta forno

pane teglia

spennellare con acqua e cospargere con sesamo q.b. poi fare lievitare dentro il forno spento per circa 3 ore, deve raddoppiare il suo volume

pane lievitato

cottura in forno statico a 200° per circa 25 minuti

pane in forno

e finalmente il nostro pane fatto in casa e’ pronto, da gustare anche caldo, il profumo di pane appena sfornato invade la casa

pane pronto

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PANE SICILIANO FATTO IN CASA MAFALDA E SPIGA

PANE SICILIANO FATTO IN CASA MAFALDA E SPIGA

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PANE SICILIANO FATTO IN CASA MAFALDA E SPIGA

il pane fatto in casa magari una Mafalda o una spiga , qualcosa di eccezionale ,il profumo del pane appena sfornato che invade la casa, da condire assolutamente con olio, sale,pepe e origano mentre è ancora caldo, una vera’ bontà ma nello stesso tempo uno spuntino semplice e genuino, vediamo assieme come realizzare il pane in casa  

in tutta Italia il pane e’ molto più’ di un semplice alimento, è il simbolo di tradizioni, sapori e profumi, viene ottenuto dalla cottura in forno di un impasto a base di farina di grano tenero ,duro o anche ai cereali, dipende dai vari tipi di pane, poi acqua ,olio e lievito, ne esistono diverse forme e diversi tipi anche in base alla regione italiana dove ci troviamo, ad esempio in Sicilia la Mafalda o la spiga sono dei tipi di pane tipici, entrambi sono ricoperti di sesamo, e sono morbidi dentro e croccanti fuori 

  • 7 ore 

  • tempo di lievitazione : 6 ore totali

  • cottura in forno a 200° per 20 minuti

 

DOSI PER 3 PANI E 1 PANINO

  • 150 g di farina 00

  • 400 di farina di semola

  • 300 ml d’acqua

  • 15 g di lievito di birra

 

 

 

  • 15 g di sale

  • 15 g di zucchero semolato

  • 30 ml di olio evo

  • sesamo q.b

 

TI POTREBBE INTERESSARE

PROCEDIMENTO

in una ciotola capiente versare le due farine, il sale e lo zucchero e mescolare bene

miscelare farine

aggiungere poi il lievito di birra sciolto nell’acqua, e infine l’olio evo a filo continuando a impastare

aggiungere olio

formare un panetto e fare lievitare per 2 ore ben coperto e lontano da spifferi

panetto da lievitare

finita la prima lievitazione fare 2 pieghe a due e fare lievitare ancora 1 ora

fare pieghe pane

formare poi i 3 pani ognuno da 250 grammi e 1 panino da 150 grammi

mafalda

per la Mafalda stendere il panetto circa 90 cm di lunghezza ,formare una S e tirare la parte finale verso l’alto, per la spiga stendere il panetto circa 25 cm di lunghezza appiattendolo e poi tagliare entrambi i lati per circa 2 cm, posizionate il pane su una teglia 40 x 30 foderata con carta forno

pane da infornare

spennellare con acqua e cospargere con sesamo q.b. poi fare lievitare dentro il forno spento per circa 3 ore, deve raddoppiare il suo volume

pane e sesamo

cottura in forno statico a 200° per circa 20 minuti

pane in forno

e finalmente il nostro pane fatto in casa e’ pronto, da gustare anche caldo, il profumo di pane appena sfornato invade la casa

pane pronto

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