PACCHERI PATATOSI

PACCHERI PATATOSI

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PACCHERI PATATOSI

i paccheri patatosi primo piatto per chi adora le patate, una ricetta davvero facile da realizzare ma ricca di gusto

per tutti gli amanti della pasta come noi, oggi vi proponiamo i paccheri patatosi  il procedimento per realizzarli è’ molto semplice, e bastano pochi ingredienti, l’aggiunta della crema di patate la rende una ricetta davvero cremosa, vediamo assieme come prepararla:

  • cottura 55 minuti totali

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 400 g di paccheri

  • 800 g di patate

  • 100 g di speck

  • mezzo bicchiere di vino bianco

  • prezzemolo q.b.

  • olio evo q.b.

  • sale e pepe q.b

 

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PROCEDIMENTO

in una padella capiente rosolare per 5 minuti mezza cipolla con olio evo q.b.

mezza cipolla 5 minuti

aggiungete lo speck fate rosolare per 10 minuti e poi sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco

speck 10 minuti

successivamente mettete le patate in una pentola con acqua fredda, portate a bollore coperte e aggiungete il sale q.b. e fate cuocere per 40 minuti

patate a bollore

frullate le patate bollite con l’aggiunta di olio evo q.b.,  pepe q.b. e circa 2 mestoli d’acqua di cottura, deve risultare cremosa

frullare patate

aggiungete al condimento in padella 400 g di paccheri al dente, unite la crema di patate e mescolate bene tutto a fuoco basso, e per finire una spolverata di prezzemolo q.b.

pasta padella

e finalmente i nostri paccheri patatosi  sono pronti, buon appetito a tutti

paccheri patatosi pronti

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