TORTA ZEBRATA

TORTA ZEBRATA

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TORTA ZEBRATA

la torta zebrata bella da vedere e facile da realizzare sarà’ un ottimo dolce che piacera’ a tutti soprattutto ai bambini

per tutti gli amanti dei dolci fatti in casa come noi, oggi vi proponiamo la torta zebrata, un dolce al cioccolato bello da vedere ma anche buonissimo da mangiare, una torta molto scenografica che piacera’ molto ai bambini, davvero facile da fare, vediamo assieme come prepararla:

  • cottura 40 minuti in forno a 180°

 

dosi per  1 torta da 24 cm di diametro

  • 3 uova

  • 250 g di zucchero semolato

  • 1 bustina di lievito vanigliato

  • 300 g di farina 00

  • 200 ml di latte

  • 200 ml di olio di semi

  • 30 g di cacao

 

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PROCEDIMENTO

in una ciotola capiente montare le uova con lo zucchero e il lievito vanigliato

uova

aggiungere poco per volta la farina setacciata, poi mettete anche l’olio e il latte continuando a mescolare

farina setacciata

successivamente dividete in due parti uguali il composto ed in uno aggiungete il cacao e amalgamate bene

cacao

in una teglia da 24 cm di diametro foderata con carta forno alternate un cucchiaio di composto bianco a quello con il cacao, partendo sempre dal centro

cucchiaio alla volta

con uno stuzzicadenti disegnate la superficie della torta ,partendo sempre dal bordo fino ad arrivare al centro, formando dei triangoli, poi in forno a 180° per 40 minuti circa

stuzzicadenti

e finalmente la nostra torta zebrata è pronta

torta zebrata pronta

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LATTE CONDENSATO FATTO IN CASA

LATTE CONDENSATO FATTO IN CASA

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LATTE CONDENSATO FATTO IN CASA

il latte condensato fatto in casa e’ una vera delizia buono da mangiare da solo, ma anche ottimo per creare dei gelati fantastici o dolci meravigliosi

per molte preparazioni di dolci o di gelati fatti in casa e’ necessario il latte condensato, per ottenerlo senza conservanti o additivi e quindi molto più  genuino bastano davvero pochi minuti e pochi ingredienti facili da reperire, vediamo assieme come prepararlo:

  • cottura 15/20 minuti totali

 

DOSI PER 350 G DI LATTE CONDENSATO

  • 300 ml di latte intero

  • 200 g di zucchero a velo

  • 20 g di burro

  • 1 bustina di vanillina

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PROCEDIMENTO

in una pentola versare il latte intero e far sciogliere il burro

latte e burro

successivamente aggiungete lo zucchero a velo e la bustina di vanillina  tutto a pioggia mescolando a fuoco basso

vanillina

continuate a mescolare a fuoco basso finche’ non si addensa , ci vorranno circa 15/20 minuti

mescolare

una volta addensato trasferite il latte condensato in una ciotola e mescolate finche’ non si fredda

latte finito

potete usarlo subito per le vostre preparazioni, oppure coprite con pellicola trasparente e conservate in frigo per massimo 3 giorni

pellicola trasparente

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LA VERA CREMA DI RICOTTA SICILIANA

LA VERA CREMA DI RICOTTA SICILIANA

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LA VERA CREMA DI RICOTTA SICILIANA

la crema di ricotta e’ una vera bonta’ per farcire le nostre torte o le nostre cassate o crostate, insomma per farcire qualsiasi dolce, ma e’ anche ottima da gustare al cucchiaio, semplice da realizzare e con pochi ingredienti 

la crema di ricotta è super golosa, viene utilizzata generalmente per farcire varie tipologie di dolci tra cui i famosi cannoli siciliani o la cassata siciliana, oggi vi proponiamo la ricetta originale usata dalle migliori pasticcerie siciliane, vediamo assieme come prepararla :

  • conservazione in frigo per 3 giorni

 

DOSI PER FARCIRE UNA CASSATA O UNA TORTA

 

  • 900 g di ricotta di pecora

  • 300 g di zucchero semolato

  • 120 g di gocce di cioccolato

 

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PROCEDIMENTO

setacciare la ricotta e farla sgocciolare per un giorno in frigo

aggiungere alla ricotta setacciata e sgocciolata lo zucchero e le gocce di cioccolato e mescolare bene

la nostra crema di ricotta è pronta, potete facile qualsiasi tipo di dolce, o anche mangiarla al cucchiaio

ricotta pronta

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FRITTELLE DI CARNEVALE CON NUTELLA

FRITTELLE DI CARNEVALE CON NUTELLA

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FRITTELLE DI CARNEVALE CON NUTELLA

ecco a voi le frittelle con nutella un dolce ideale per il periodo di carnevale ma anche per quando si ha voglia di un dolce squisito al cioccolato

 le frittelle sono dolci tipici di carnevale, uno dei dolci più’ facili da preparare e più’ golosi da mangiare, oggi ne vediamo una versione ancor più’ golosa, con ripieno di nutella e spolverata di zucchero a velo, vediamo assieme come prepararle:

  • cottura in olio per 20 totali

 

DOSI PER CIRCA 15 FRITTELLE

  • 250 g di farina 00

  • 160 ml di latte

  • 160 ml di acqua

  • 4 uova

  • 60 g di burro

  • 60 g di zucchero semolato

 

  • 1 bustina di lievito per dolci

  • 1 pizzico di sale

  • 400 g di nutella

  • cannella q.b.

  • zucchero a velo q.b.

  • 600 ml circa di olio per friggere

     

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PROCEDIMENTO

in un pentolino versare il burro, il latte, l’acqua, lo zucchero semolato , un pizzico di sale e un pizzico di cannella, e fate cuocere a fuoco basso, mescolando spesso ,finché il burro e lo zucchero non saranno sciolti

pentolino liquidi e burro

quando sara’ sciolto il burro e lo zucchero spegnete il fuoco e versate in una ciotola

burro sciolto

aggiungete la farina e il lievito per dolci e mescolate bene con l’aiuto di una frusta elettrica

farina e mescolate

 aggiungete le uova uno per volta continuando a mescolare con le fruste

uovo

in una pentola fate riscaldare l’olio e con l’aiuto di un mestolo riversate il composto    

mestolo

versate il composto sempre in un punto cosi da creare una pallina

pallina

cottura circa 1 minuto per lato, e comunque fino a doratura

schiumarola

poggiate le frittele su carta assorbente e fatele raffreddare

frittelle carta  assorbente

una volta fredde riempite con nutella con l’aiuto di una pistola per dolci, o tagliatele a meta’ e spalmate la nutella dentro

nutella

una volta riempite tutte, date una bella spolverata di zucchero a velo abbondante

zucchero a velo

e finalmente le nostre frittelle di carnevale con nutella sono pronte, buon appetito a tutti

frittelle pronte

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CROSTATA CON MARMELLATA

CROSTATA CON MARMELLATA

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CROSTATA CON MARMELLATA

la crostata con marmellata e’ un dolce fantastico amato da tutti ecco un ottima ricetta direttamente dalla pasticceria , verra’ una crostata buonissima e super friabile  

la crostata con marmellata è un dolce buono e friabile, come quella della nonna che ci preparava da bambini, un dolce perfetto per fare colazione o una nutriente merenda, la base di questo meraviglioso dolce e’ la pasta frolla il ripieno invece e’ di marmellata da mettere di gusti a piacere, vediamo assieme come preparala :

  • cottura in forno a 180° per 40 minuti

 

DOSI PER 6 PERSONE

  • 450 g di farina 00

  • 250 g di burro freddo

  • 150 di zucchero a velo

  • la scorza di un limone grattugiato

  • 1 bustina di lievito vanigliato per dolci

 

  • 2 cucchiaini di miele

  • 400 g di marmellata

  • 2 uova intere

  • un pizzico di sale

  • 1 teglia da 24 cm di diametro

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PROCEDIMENTO

in una ciotola versare il burro freddo tagliato a dadini e lo zucchero a velo e amalgamare  tutto, successivamente aggiungere la scorza di un limone e la farina setacciata, poi aggiungere 1 bustina di lievito, il sale e le uova, miscelare il tutto, lavorare poco giusto il tempo di formare il panetto

aggiungere il miele e finire di formare il panetto di pasta frolla

 

 avvolgere il panetto con pellicola trasparente e conservare in frigo per un giorno

pellicola frigo

dividete il panetto in 2 parti e con l’aiuto di un po’ di farina stendetene una parte e posizionatelo come fondo della crostata su una teglia precedentemente imburrata e infarinata, togliete le parti in eccesso con un coltello e praticate dei fori con una forchetta sulla base ,questo passaggio favorira’ la cottura in forno

pasta frolla bucata

farcire con 400 g di marmellata a piacere facendo attenzione a ottenere un risultato ben livellato in modo uniforme

marmellata

ora stendete la seconda parte del panetto sempre con l’aiuto di poca farina con uno spessore di circa 4/5 mm e tagliate delle strisce di larghezza di circa 1 cm e posizionatele sulla crostata prima da un lato e poi dall’altro, rifinite per bene i bordi

strisce pasta frolla

cottura a 180°per 40 minuti

crostata in forno

e finalmente la nostra crostata di marmellata e’ pronta

crostata pronta

una buona fetta di crostata non si rifiuta mai, buon appetito a tutti

fetta crostata

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