RIGATONI PATATOSI RICETTA GUSTOSA

RIGATONI PATATOSI RICETTA GUSTOSA

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RIGATONI PATATOSI RICETTA GUSTOSA

i rigatoni patatosi e’ una pasta con crema di patate, salsiccia e pancetta un primo piatto davvero sfizioso piacera’ a tutti facile e veloce da preparare

 la pasta e patate è un piatto invernale, sostanzioso e molto saporito, e’ un piatto davvero semplice da preparare e bastano pochi ingredienti , noi alla classica ricetta abbiamo aggiunto il nostro tocco per renderla ancora più’ squisita, vediamo assieme come preparala:

  • cottura per 60 minuti totali

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 400 g di rigatoni

  • 400 g di patate da lessare

  • 50 g di pecorini grattugiato

  • 250 g di macinato di salsiccia

  • 80 g di pancetta affumicata a cubetti

  • mezza cipolla tritata

  • acqua di cottura q.b.

  • olio evo. sale e pepe q.b.

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PROCEDIMENTO

in una padella rosolate per 5 minuti la cipolla con olio evo q.b.

olio e cipolla

aggiungere il macinato di salsiccia, condite con sale e pepe q.b. e fatelo rosolare per 10 minuti

sale e pepe

aggiungete anche la pancetta a cubetti e fate rosolare ancora 5 minuti, il tutto a fuoco medio

pancetta a cubetti

mettete le patate in una pentola con acqua fredda, coprite e portare a bollore, aggiungete sale q.b. e fate cuocere per 40 minuti

patate bollite

frullate le patate con olio evo q.b. 2 mestoli di acqua di cottura, sale e pepe q.b. e il pecorino grattugiato , alla fine deve risultare una crema

crema di patate

scolate la pasta e amalgamatela con la crema di patate e ove necessario aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta, e se preferite anche una spolverata di formaggio grattugiato  

pasta amalgamare

e finalmente i nostri rigatoni patatosi sono pronti, buon appetito a tutti

pasta pronta

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