SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE

SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE

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SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE

un bel gelato semifreddo al cioccolato e nocciole e’ proprio quello che ci vuole adesso che fa’ caldo, eccone uno davvero goloso e facile

la nascita del gelato a base di latte o alla crema di latte è abbastanza recente, nasce intorno all’anno 1565, il gelato è diventato sicuramente uno dei dessert più diffusi e conosciuti al mondo grazie alla sua bontà e alla genuinità degli ingredienti utilizzati. Il gelato artigianale da sempre porta la tradizione alimentare italiana in tutto il mondo, oggi faremo questa bontà’ direttamente a casa con pochi ingredienti, sarà un gioco da ragazzi

vediamo assieme come prepararlo:

  • 30 minuti in frigo 

  • 4 ore in freezer 

DOSI PER 6 PERSONE

  • 150 g di biscotti secchi

  • 50 g di burro fuso

  • 250 g di cioccolato

  • 50 g di burro

  • 50 g di zucchero a velo

 

  • 2 uova

  • 50 g di nocciole tostate

  • 30 g di granella di nocciole

  • stampo da 22 cm di lunghezza, 11 cm di larghezza e 6 cm di altezza

 

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PROCEDIMENTO

tritate per bene i biscotti secchi,  aggiungete il burro fuso e mescolate bene

biscotti burro fuso

imburrate per bene lo stampo, versate il composto di biscotti e livellate bene, poi conservatelo in frigo per 30 minuti

frigo

successivamente sciogliete il cioccolato e aggiungete il burro a pezzi, mescolate bene e pian piano aggiungete lo zucchero a velo e i 2 tuorli

cioccolato

in un’altra ciotola montate a neve gli albumi, e aggiungeteli al cioccolato con una spatola mescolando dal basso verso l’alto

albume

unite le nocciole e mescolate per bene

nocciole

trasferite il tutto nello stampo, coprite con la granella di nocciole e conservate in freezer per almeno 4 ore

da metter in frigo

e finalmente il nostro semifreddo al cioccolato e nocciole fatto in casa è pronto

semifreddo al cioccolato e nocciole

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GELATO FATTO IN CASA SENZA GELATIERA CIOCCOLATO E CAFFE’

GELATO FATTO IN CASA SENZA GELATIERA CIOCCOLATO E CAFFE’

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GELATO FATTO IN CASA SENZA GELATIERA CIOCCOLATO E CAFFE’

ecco a voi il gelato fatto in casa cioccolato e caffè’ una vera bontà’ , genuino e ricco di gusto, con pochi ingredienti riusciamo a fare il gelato in casa senza gelatiera che fara’ impazzire tutti

la nascita del gelato a base di latte o alla crema di latte è abbastanza recente, nasce intorno all’anno 1565, il gelato è diventato sicuramente uno dei dessert più diffusi e conosciuti al mondo grazie alla sua bontà e alla genuinità degli ingredienti utilizzati. Il gelato artigianale da sempre porta la tradizione alimentare italiana in tutto il mondo, oggi faremo questa bontà’ direttamente a casa con pochi ingredienti, sarà un gioco da ragazzi

vediamo assieme come prepararlo:

  • 20 minuti per addensare

  • 4 ore in freezer 

DOSI PER 1 KG DI GELATO

  • 500 ml di panna da montare già zuccherata

  • 300 ml di latte intero

  • 20 g di burro

  • 200 g di zucchero a velo

  • 1 bustina di vanillina

 

  • 50 ml di caffè non zuccherato

  • 2 cucchiaini di caffè solubile

  • 300 g di cioccolato fondente

  • 200 ml di latte

 

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PROCEDIMENTO

in un pentolino a fuoco basso far sciogliere il burro nel latte intero, aggiungete lo zucchero a velo a pioggia mescolando 

latte burro

unite anche la bustina di vanillina e fate addensare continuando a mescolare, ci vorranno circa 20 minuti, poi trasferite il latte condensato in una ciotola, coprite con pellicola trasparente e fate raffreddare

addensare

successivamente montate la panna già’ zuccherata e unite il latte condensato freddo, e dividete in 2 parti uguali

panna montata

miscelate una tazzina di caffè’ non zuccherato, circa 50 ml , con 2 cucchiaini di caffè’ solubile

caffe  solubile

unite la tazzina di caffè a una delle due meta’ di panna e latte condensato e mescolate bene

caffe e panna

trasferite il tutto in un contenitore con chiusura ermetica, e conservate in freezer per almeno 4 ore

caffe 4 ore

in un pentolino a fuoco basso sciogliete il cioccolato a pezzi con 200 ml di latte

latte e cioccolato

unite il cioccolato fuso alla seconda meta’ di panna e latte condensato e mescolate bene

cioccolato e panna

trasferite il tutto in un contenitore con chiusura ermetica, e conservate in freezer per almeno 4 ore

4 ore cioccolato

e finalmente il nostro gelato fatto in casa è pronto, decorate con qualche chicco di caffè e qualche scaglia di cioccolato

gelato pronto

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