CORNETTI BRIOCHE SENZA SFOGLIATURA
CORNETTI BRIOCHE SENZA SFOGLIATURA
questi cornetti brioche senza sfogliatura sono ottimi per fare una buona colazione, una colazione genuina fatta in casa sono facili e veloci da fare
per tutti gli amanti di una sana e genuina colazione, oggi vi presentiamo i cornetti brioche senza sfogliatura, il cornetto è una specialità della pasticceria apprezzato in tutto il mondo, una dolcezza che può esser mangiato cosi come nasce, vuoto dentro, ma anche ripieno di ciò che desideriamo, con creme di vari gusti, con cioccolato o marmellata ecc ecc ,il cornetto classico viene realizzato con la sfogliatura, un passaggio abbastanza complesso da fare e parecchio lungo, e poi esiste il cornetto di pasta brioche, ugualmente buono ma molto più’ facile e veloce da realizzare, vediamo assieme come prepararli:
7 ore
cottura in forno a 180° per 20minuti
DOSI PER 12 CORNETTI
300 g di farina 00
50 g di zucchero semolato
15 g di lievito di birra
200 ml di latte
5 g di sale
20 g di burro sciolto
ripieno a piacere
latte q.b.
1 tuorlo
zucchero a velo q.b.
TI POTREBBE INTERESSARE
PROCEDIMENTO
mettete nella ciotola della planetaria la farina e lo zucchero semolato, il lievito sciolto nel latte, poi il burro sciolto e infine il sale, totale tempo d’ impasto circa 20 minuti
trasferite l’impasto sul tavolo e con l’aiuto di poca farina formate una palla, fatela lievitare per 2 ore ben coperta
successivamente con l’aiuto di un matterello e poca farina stendete l’impasto formando un rettangolo di 40×30 cm, rifilate i bordi e tagliate a meta’ per l’intera lunghezza, e spennellate con 20 g di burro sciolto
tagliate i triangoli , 6 per lato
formate i cornetti per ogni triangolo arrotolandoli su se stessi partendo dalla parte larga tirando leggermente, poi tirate i 2 lembi verso il centro
posizionate i cornetti con la punta centrale in basso su una teglia foderata con carta forno e fateli lievitare per circa 4 ore dentro il forno spento, appena raddoppiano il loro volume spennellate delicatamente con una miscela di 1 tuorlo e un po’ di latte
adesso infornate a 180° per circa 20 minuti, una volta raffreddati mettete una spolverata di zucchero a velo
e finalmente i nostri cornetti brioche senza sfogliatura sono pronti, buona colazione a tutti
ULTIMI COMMENTI