INVOLTINI DI MELANZANE AL FORNO

INVOLTINI DI MELANZANE AL FORNO

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INVOLTINI DI MELANZANE AL FORNO

ecco a voi gli involtini di melanzane al forno, ripieni di ragù in bianco, una ricetta davvero facile e veloce da realizzare

ricetta di oggi sono gli involtini di melanzane al forno, un secondo piatto davvero sfizioso, facile e veloce da realizzare, il ripieno di ragu’ in bianco assieme alla mozzarella e il pomodoro li rende ricchi di gusto e ottimi per qualsiasi occasione, piaceranno a tutti grandi e piccini, vediamo assieme come prepararli :

  • cottura in forno a 200° per 30 minuti

  • 5 minuti per sciogliere la mozzarella sopra

  • 35 minuti per il condimento

DOSI PER 6 INVOLTINI

  • 1 melanzana

  • 50 g di soffritto (carote, cipolle e sedano)

  • pangrattato q.b.

  • 2 pomodori

  • 200 ml di besciamella

  • 500 g di macinato di carne

  • grana grattugiato q.b.

  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

  • 1 dado vegetale

  • 200 g di mozzarella

  • 2 bicchieri d’acqua

  • mezzo bicchiere di vino rosso

  • olio evo q.b.

  • sale e pepe q.b.

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PROCEDIMENTO

in una pentola fate rosolare il soffritto per 5 minuti con olio evo q.b.

soffritto 5 minuti

aggiungere il macinato di carne mescolate bene condite con sale e pepe q.b. e fate rosolare per 10 minuti, poi  sfumate con il vino rosso, quindi  inserite  il dado e coprite con 2 bicchieri d’acqua 

carne macinata

successivamente aggiungete anche il concentrato di pomodoro, portate a bollore e fate cuocere per 20 minuti a fuoco medio

concentrato bollore

terminata la cottura mettete 200 ml di besciamella e mescolate bene

besciamella

tagliate la melanzana in 6 fette dopo aver tolto le due estremità 

tagliare melanzana

spennellate ogni fetta da entrambi i lati con olio evo e passatele nel pangrattato , poi posizionate le fette in una teglia foderata con carta forno e fate cuocere a 200° per 15 minuti

olio e pangrattato

posizionare una fetta di mozzarella sopra la fetta di melanzana, aggiungete un po’ di ragù e una fettina di pomodoro, create l’involtino e fermatelo con uno o più’ stuzzicadenti

preparare involtino

in una pirofila da forno mettete un primo strato abbondante di ragù e posizionate sopra gli involtini, ricoprite con il ragu’ restante e infornate a 200° per 15 minuti 

da infornare

dopo i 15 minuti uscite dal forno gli involtini e mettete sopra una fetta di mozzarella e una di pomodoro, per finire una bella spolverata di grana grattugiato e infornate nuovamente finche la mozzarella non sara’ sciolta

pomodoro sopra

finalmente i nostri involtini di melanzane al forno in bianco sono pronti, buon appetito a tutti

involtini di melanzane al forno pronte

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PIZZA DI CARNE MACINATA

PIZZA DI CARNE MACINATA

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PIZZA DI CARNE MACINATA

la pizza di carne macinata e’ un secondo piatto facile e veloce da preparare con pochi ingredienti esce fuori una vera prelibatezza di carne che piacera’ a tutti soprattutto ai bambini

la pizza di carne macinata è un modo diverso di mangiare la carne, con un po’ di fantasia si ottiene qualcosa di eccezionale, un secondo succoso e ottimo da mangiare, i bambini ne andranno pazzi  per la gioia dei genitori, una vera prelibatezza, vediamo assieme come prepararla:

  • cottura in forno 30 minuti a 200°

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 600 g di carne macinata

  • 50 g di pangrattato

  • 50 g di formaggio grattugiato

  • 1 spicchio d’aglio

  • 2 uova

  • sale e pepe q.b

  • latte q.b.

  • origano q.b.

  • prosciutto cotto a fette q.b.

  • 200 g di polpa di pomodoro

  • 250 g di mozzarella

  • olio evo q.b.

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PROCEDIMENTO

in una ciotola capiente unire il macinato di carne, le uova, il pangrattato, il formaggio grattugiato, l’aglio, condite con sale e pepe q. b. e mescolate tutto per bene aggiungendo il latte a filo

impasto carne

spennellate con olio evo q.b. una teglia da 24 cm di diametro e mettete l’impasto di carne

carne teglia

successivamente mettete sopra la polpa di pomodoro e condite con sale, pepe, origano e olio evo q.b.

condire pizza

mettete sopra le fette di prosciutto cotto e la mozzarella tagliata a dadini e infornate a 200° per circa 30 minuti con gli ultimi 3 minuti di grill

pizza forno

e finalmente la nostra pizza di carne macinata è pronta, buon appetito a tutti

pizza di carne macinata pronta

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