BESCIAMELLA FATTA IN CASA PERFETTA

BESCIAMELLA FATTA IN CASA PERFETTA

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BESCIAMELLA FATTA IN CASA PERFETTA

la besciamella fatta in casa perfetta senza grumi una ricetta semplice e veloce, si prepara con pochi ingredienti e donerà’ ai nostri piatti un gusto unico e genuino

una delle salse più’ usate in cucina e’ proprio la besciamella, si sposa bene con varie ricette di ogni genere dai primi al forno ai secondi piatti, vediamo assieme come prepararla:

  • cottura 15 minuti totali

 

  • in frigo per massimo 2 giorni

DOSI PER 1 LITRO DI BESCIAMELLA

  • 1 litro di latte

  • 120 g di burro

  • 120 g di farina 00

  • noce moscata q.b

  • sale e pepe q.b

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PROCEDIMENTO

in una pentola capiente fare sciogliere il burro a fuoco basso 

burro fuso

aggiungete la farina a pioggia piano piano continuando sempre a mescolare

farina

successivamente sempre a fuoco basso aggiungete tutto il latte a filo sempre mescolando

latte

finito di versare il latte condite con sale , pepe e noce moscata q.b.continuate a mescolare finche’ non si addensa, ci vorranno circa 10 minuti

noce moscata

trasferite la besciamella in una ciotola, fatela raffreddare mescolando e poi copritela con pellicola trasparente, usare in giornata o conservare in frigo sempre coperta per massimo 2 gioni 

besciamella pellicola

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