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SFORMATO DI PATATE CON RAGù BIANCO

ecco a voi lo sformato di patate con ragù bianco, un secondo piatto davvero facile e veloce da preparare ma nello stesso tempo ricco di gusto che fare’ impazzire tutti

ricetta di oggi è lo sformato di patate con ragù bianco, un secondo piatto davvero sfizioso, facile e veloce da realizzare, il condimento di ragu’ bianco assieme alla provola dolce e le patate lo rende ricco di gusto e ottimo per qualsiasi occasione, piacerà a tutti grandi e piccini, vediamo assieme come prepararlo :

  • cottura in forno a 180° per 15 minuti

  • 40 minuti circa per le patate

  • 25 minuti per il condimento

DOSI PER 4 PERSONE

  • 100 g di provola dolce

  • 50 g di soffritto (carote, cipolle e sedano)

  • 800 g di patate

  • sale e pepe q.b

  • 250 ml di besciamella

  • 500 g di macinato di carne misto

 

  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

  • 1 dado vegetale

  • spolverata di grana grattugiato 

  • 200 ml d’acqua

  • mezzo bicchiere di vino rosso

  • olio evo q.b

 

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PROCEDIMENTO

in una pentola fate rosolare il soffritto per 5 minuti con olio evo q.b.

rosolare soffritto

aggiungere il macinato di carne mescolate bene condite con sale e pepe q.b. e fate rosolare per 10 minuti, poi  sfumate con il vino rosso, quindi  inserite  il dado e coprite con 200 ml d’acqua 

carne sale pepe

successivamente aggiungete anche il concentrato di pomodoro, portate a bollore e fate cuocere per 30 minuti a fuoco medio

acqua

terminata la cottura, spegnete il fuoco e mettete 200 ml di besciamella e mescolate bene

besciamella

in una pentola mettete acqua e sale q.b. e le patate coprite e portate a bollore, poi fate cuocere per 40 minuti circa, pelate e schiacciate le patate ancora calde e condite con sale e pepe q.b.

patate bollite

spennellate una teglia diametro 24 con olio evo q.b. e fate uno strato sottile di patate e poi aggiungete il ragù

teglia

ricoprite il ragù con qualche pezzo di patata, aggiungete la provola dolce a dadini e poi una spolverata di grana grattugiato, infine in forno a 180° per 15 minuti

grana

e finalmente il nostro sformato di patate con ragù bianco è pronto, buon appetito a tutti

sformato di patate con ragù bianco pronto

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