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SFORMATO DI MELANZANE FILANTE ALLA SICILIANA

ecco a voi lo sformato di melanzane filante alla siciliana, un secondo piatto davvero sfizioso ricco di gusto che piacera’ a tutti 

lo sformato di melanzane filante alla siciliana è un secondo piatto gustosissimo da fare in poco tempo, si può consumare anche come antipasto visto la sua freschezza, con un po’ di fantasia si ottiene qualcosa di eccezionale, un secondo succoso e ottimo da mangiare, i bambini ne andranno pazzi  per la gioia dei genitori, una vera prelibatezza, vediamo assieme come prepararlo:

  • cottura in forno 15 minuti a 180°

DOSI PER 4 PERSONE

  • 2 melanzane

  • olio evo q.b.

  • olio di semi q.b.

  • 2 spicchi d’aglio

  • 700 g di passata di pomodoro

  • sale e pepe q.b

  • zucchero e basilico q.b.

  • 1 pizzico di bicarbonato

  • 150 g di prosciutto cotto

  • 300 g di scamorza bianca

  • spolverata di parmigiano  grattugiato

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PROCEDIMENTO

 tagliare le 2 melanzane a fette di circa 1 cm

tagliare melanzana a fette

in uno scolapasta mettete le fette di melanzana e aggiungete sale q.b. e lasciatele riposare per circa 30 minuti

melanzane a fette

intanto fate rosolare 2 spicchi d’aglio in olio evo q.b.

aglio rosolare

in una padella capiente fate scaldare l’olio di semi q.b. e friggete le melanzane, poi posizionatele sulla carta assorbente 

melanzane fritte

aggiungete la passata di pomodoro condite con sale e pepe, un pizzico di bicarbonato, zucchero q.b. e infine qualche foglia di basilico e fate cuocere per circa 10 minuti

pomodoro e basilico

ricoprite il fondo di una pirofila da forno con del pomodoro e sopra qualche fetta di melanzane 

melanzane teglia

poi continuate gli strati con le fette di prosciutto e la scamorza bianca fino ad esaurimento di tutti gli ingredienti

strati ingredienti

ricoprite con la restante passata di pomodoro e infine una spolverata di parmigiano grattugiato, poi in forno a 180° per circa 15 minuti 

infornare

e finalmente il nostro sformato di melanzane filante alla siciliana è pronto, buon appetito a tutti

sformato di melanzane filante alla siciliana pronto

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