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RISOTTO BROCCOLETTI E SALSICCIA

signori e signore ecco a voi un risotto filante fatto con broccoletti e salsiccia, una ricetta ricca di gusto facile e veloce da realizzare, un primo piatto di riso per un ottimo pranzo

per tutti gli amanti del riso come noi, oggi vi proponiamo un risotto broccoletti e salsiccia, un piatto davvero gustoso che piacera’ a tutti, per renderlo ancora piu’ gustoso e soprattutto filante abbiamo aggiunto la provola dolce, vediamo assieme come prepararlo:

  • cottura 50 minuti totali

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 400 g di riso arborio

  • 500 g di broccoletti

  • 300 g di macinato di salsiccia

  • 200 g di provola dolce

  • mezzo bicchiere di vino bianco

  • olio evo q.b.

  • sale e pepe q.b

 

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PROCEDIMENTO

in una pentola capiente sbollentare, in acqua salata, i broccoletti per 20 minuti poi scolateli ma senza buttare l’acqua di cottura

sbollentare broccoletti

in una padella rosolate bene la salsiccia con olio evo q. b. per 20 minuti e condite con sale e pepe q.b.

rosolare salsiccia

successivamente sfumate la salsiccia con mezzo bicchiere di vino bianco

sfumare vino

cucinate il riso nell’acqua di cottura dei broccoletti, dopo averla portata a bollore,  per circa 15 minuti dosando la quantità d’acqua, a fine cottura il riso deve risultare asciutto

cucinare riso

aggiungete alla salsiccia in padella il riso, i broccoletti e infine la provola dolce a dadini e mantecate tutto per bene

provola dolce

e finalmente il nostro risotto broccoletti e salsiccia è pronto, buon appetito a tutti

risotto broccoletti e salsiccia pronto

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