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PASTA E ZUCCHINE

la pasta e zucchina e’ un primo piatto semplice e veloce da preparare, si prepara praticamente nel tempo della cottura della pasta ,con pochi ingredienti si ottiene un risultato sublime 

per tutti gli amanti della pasta come noi, oggi vi proponiamo la pasta e zucchine, un primo piatto abbastanza leggero, facile e veloce da realizzare, piacera’ a tutti, vediamo assieme come prepararla:

  • cottura 25 minuti totali

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 1 zucchina genovese

  • 1 cipolla tritata

  • 12 pomodorini

  • 130 g di pancetta affumicata

  • 400 ml di panna da cucina

  • grana grattugiato  q.b.

  • sale e pepe q.b

  • mezzo bicchiere di vino rosso

  • 100 g di mozzarella

  • 400 g di pasta corta a piacere

 

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PROCEDIMENTO

in una padella capiente rosolare per 5 minuti la cipolla con olio evo q.b.

cipolla olio evo

aggiungete la zucchina e la pancetta e fate rosolare per altri 10 minuti

pancetta e zucchine

successivamente aggiungete i pomodorini, condite con sale e pepe q.b. e sfumate con il vino rosso, cottura totale per circa 25 minuti

pomodorini

scolate la pasta al dente e aggiungetela al condimento in padella e amalgamate bene

pasta padella

aggiungete la mozzarella tagliata a dadini, la panna e mescolate bene a fuoco basso

mozzarella

spolverata di grana grattugiato, e finalmente la nostra pasta e zucchine è pronta, buon appetito a tutti

pasta pronta zucchine

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