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PACCHERI SFIZIOSI CON CREMA DI ZUCCA

i paccheri sfiziosi con crema di zucca e granella di pistacchi e’ un ottimo primo piatto da presentare ai propri ospiti facile da realizzare ma con un risultato davvero sorprendente

per tutti gli amanti della pasta come noi, oggi vi proponiamo i paccheri sfiziosi con crema di zucca e granella di pistacchi. i paccheri sono un formato di pasta tipicamente campano, fanno parte della tradizione napoletana, è un formato di pasta che si presta a molti condimenti, oggi ne vediamo una versione davvero molto facile da fare ma con un risultato eccezionale, vediamo assieme come prepararli:

  • cottura 30 minuti totali

 

DOSI PER 8 PERSONE

  • 800 g di paccheri

  • 800 g di zucca

  • 400 g di pancetta

  • 200 g di philadelphia

  • 100 g di granella di pistacchi

  • olio evo q.b.

  • sale e pepe q.b

  • 1 cipolla

 

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PROCEDIMENTO

in una padella capiente rosolare per 5 minuti una cipolla con olio evo q.b.

rosolare cipolla

aggiungete poi la zucca tagliata a dadini condite con sale e pepe q.b. e fate cucinare per 20 minuti, a fine cottura mettete 4 mestoli circa d’ acqua e frullate tutto

zucca a dadini

successivamente fate rosolare la pancetta per circa 10 minuti

rosolare pancetta

scolate la pasta al dente e aggiungetela alla pancetta in padella e amalgamate bene, poi aggiungete la crema di zucca mescolando di continuo, ed infine mettete la Philadelphia 

pasta con zucca

una bella spolverata di granella di pistacchi, e finalmente i nostri paccheri sfiziosi con crema di zucca  sono pronti, buon appetito a tutti

granella di pistacchi

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