CROSTATA CON MARMELLATA
la crostata con marmellata e’ un dolce fantastico amato da tutti ecco un ottima ricetta direttamente dalla pasticceria , verra’ una crostata buonissima e super friabile
la crostata con marmellata è un dolce buono e friabile, come quella della nonna che ci preparava da bambini, un dolce perfetto per fare colazione o una nutriente merenda, la base di questo meraviglioso dolce e’ la pasta frolla il ripieno invece e’ di marmellata da mettere di gusti a piacere, vediamo assieme come preparala :
1 giorno
cottura in forno a 180° per 40 minuti
DOSI PER 6 PERSONE
450 g di farina 00
250 g di burro freddo
150 di zucchero a velo
la scorza di un limone grattugiato
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
2 cucchiaini di miele
400 g di marmellata
2 uova intere
un pizzico di sale
1 teglia da 24 cm di diametro
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PROCEDIMENTO
in una ciotola versare il burro freddo tagliato a dadini e lo zucchero a velo e amalgamare tutto, successivamente aggiungere la scorza di un limone e la farina setacciata, poi aggiungere 1 bustina di lievito, il sale e le uova, miscelare il tutto, lavorare poco giusto il tempo di formare il panetto
aggiungere il miele e finire di formare il panetto di pasta frolla
avvolgere il panetto con pellicola trasparente e conservare in frigo per un giorno
dividete il panetto in 2 parti e con l’aiuto di un po’ di farina stendetene una parte e posizionatelo come fondo della crostata su una teglia precedentemente imburrata e infarinata, togliete le parti in eccesso con un coltello e praticate dei fori con una forchetta sulla base ,questo passaggio favorira’ la cottura in forno
farcire con 400 g di marmellata a piacere facendo attenzione a ottenere un risultato ben livellato in modo uniforme
ora stendete la seconda parte del panetto sempre con l’aiuto di poca farina con uno spessore di circa 4/5 mm e tagliate delle strisce di larghezza di circa 1 cm e posizionatele sulla crostata prima da un lato e poi dall’altro, rifinite per bene i bordi
cottura a 180°per 40 minuti
e finalmente la nostra crostata di marmellata e’ pronta
una buona fetta di crostata non si rifiuta mai, buon appetito a tutti
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