MELANZANE A FETTE RIPIENE

MELANZANE A FETTE RIPIENE

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MELANZANE A FETTE RIPIENE

ecco a voi le melanzane a fette ripiene fatte al forno e senza frittura, un secondo piatto ricco di gusto ma leggere da mangiare 

le melanzane a fette ripiene sono un secondo piatto gustosissimo da fare in poco tempo, si possono consumare anche come antipasto visto la loro leggerezza, senza frittura semplicemente cotte al forno, con un po’ di fantasia si ottiene qualcosa di eccezionale, un secondo succoso e ottimo da mangiare, i bambini ne andranno pazzi  per la gioia dei genitori, una vera prelibatezza, vediamo assieme come prepararle:

  • cottura in forno 40 minuti a 200°

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 1 melanzana

  • 3 uova

  • 2 cucchiai di grana grattugiato

  • 100 g di provola dolce

  • 200 g di mozzarella

  • sale e pepe q.b

  • 400 g di passata di pomodoro condita, sale, pepe, olio e basilico

  • pangrattato q.b.

  • 150 g di prosciutto cotto

  • farina 00 q.b.

  • spolverata di grana grattugiato

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PROCEDIMENTO

 tagliare 1 melanzana media in 8 fette

tagliare melanzana a fette

in una ciotola sbattete le 3 uova e condite con sale e pepe q.b. 2 cucchiai di grana grattugiato e mescolate bene

uova sbattute

successivamente formate come dei panini con 2 fette di melanzane, ripiene di una fetta di prosciutto, 2 fette di mozzarella e una fetta di provola dolce

panini melanzane

passate i panini di melanzane prima nella farina 00 poi nelle uova e infine nel pangrattato

farina e pangrattato

mettete uno strato di pomodoro in una pirofila da forno e posizionate i panini di melanzane

teglia pomodoro

ricoprite con la restante passata di pomodoro e infine una spolverata di grana grattugiato, poi in forno a 200° per circa 40 minuti 

cottura melanzane a fette ripiene

e finalmente le nostre melanzane a fette ripiene sono pronte, buon appetito a tutti

melanzane a fette ripiene pronte

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PIZZA RUSTICA RIPIENA

PIZZA RUSTICA RIPIENA

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PIZZA RUSTICA RIPIENA

la pizza rustica ripiena fatta di pasta sfoglia e’ un secondo facile e veloce da realizzare ,con pochi ingredienti si ottiene un risultato davvero squisito che piacera’ a tutti grandi e piccini

la pizza rustica ripiena è quella ricetta che ti salva la serata con amici e parenti dell’ultima ora, velocissima da fare ottima da mangiare, la classica svuota frigo quando si ha poco tempo per una cenetta in compagnia, oggi vi proponiamo  una versione davvero gustosa, vediamo assieme come prepararla:

  • cottura 20 minuti totali per il condimento

  • cottura in forno a 200° per 30 minuti

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 2 rotoli di pasta sfoglia tonda

  • 250 g di macinato di salsiccia

  • 100 g di prosciutto cotto a dadini

  • 200 ml di besciamella

  • 100 g di provola dolce

  • olio evo q.b.

  • sale e pepe q.b

 

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PROCEDIMENTO

in una padella capiente rosolare per 10 minuti il macinato di salsiccia con olio evo q.b. e condite con sale e pepe q.b.

macinato di salsiccia

rosolata bene la salsiccia, aggiungete il prosciutto cotto a dadini e fate rosolare per altri 5 minuti

prosciutto cotto a dadini

successivamente aggiungete la besciamella mescolando tutto per bene e fate cuocere per gli ultimi 5 minuti

besciamella

foderate con carta forno una teglia da 24 cm di diametro, mettete il primo rotolo di pasta sfoglia e riempite con il condimento e per finire la provoletta 

provola dolce

ricoprite con il secondo rotolo di pasta sfoglia, fate dei buchi con una forchetta per favorire la cottura del condimento e infornate a 200° per circa 30 minuti

pizza rustica ripiena in forno

e finalmente la nostra pizza rustica ripiena è pronta, buon appetito a tutti

pizza rustica ripiena pronta

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PIZZA DI CARNE MACINATA

PIZZA DI CARNE MACINATA

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PIZZA DI CARNE MACINATA

la pizza di carne macinata e’ un secondo piatto facile e veloce da preparare con pochi ingredienti esce fuori una vera prelibatezza di carne che piacera’ a tutti soprattutto ai bambini

la pizza di carne macinata è un modo diverso di mangiare la carne, con un po’ di fantasia si ottiene qualcosa di eccezionale, un secondo succoso e ottimo da mangiare, i bambini ne andranno pazzi  per la gioia dei genitori, una vera prelibatezza, vediamo assieme come prepararla:

  • cottura in forno 30 minuti a 200°

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 600 g di carne macinata

  • 50 g di pangrattato

  • 50 g di formaggio grattugiato

  • 1 spicchio d’aglio

  • 2 uova

  • sale e pepe q.b

  • latte q.b.

  • origano q.b.

  • prosciutto cotto a fette q.b.

  • 200 g di polpa di pomodoro

  • 250 g di mozzarella

  • olio evo q.b.

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PROCEDIMENTO

in una ciotola capiente unire il macinato di carne, le uova, il pangrattato, il formaggio grattugiato, l’aglio, condite con sale e pepe q. b. e mescolate tutto per bene aggiungendo il latte a filo

impasto carne

spennellate con olio evo q.b. una teglia da 24 cm di diametro e mettete l’impasto di carne

carne teglia

successivamente mettete sopra la polpa di pomodoro e condite con sale, pepe, origano e olio evo q.b.

condire pizza

mettete sopra le fette di prosciutto cotto e la mozzarella tagliata a dadini e infornate a 200° per circa 30 minuti con gli ultimi 3 minuti di grill

pizza forno

e finalmente la nostra pizza di carne macinata è pronta, buon appetito a tutti

pizza di carne macinata pronta

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PATATE AL FORNO CROCCANTI

PATATE AL FORNO CROCCANTI

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PATATE AL FORNO CROCCANTI

ecco a voi le patate al forno croccanti,  sono un ottimo contorno per qualsiasi secondo piatto, un piatto semplice ma ricco di gusto, oggi vi propongo una ricetta per farle davvero gustose,  croccanti fuori e morbide dentro

le patate al forno croccanti sono un ottimo contorno per qualsiasi secondo piatto, la patata era considerata un alimento di bassa qualità da destinare al consumo associate ai piatti poveri, ma nel tempo il suo valore è’ cresciuto in modo esponenziale anche grazie alle sue proprietà e al suo gusto molto apprezzato da adulti e bambini , cucinata in vari modi la patata da anni e’ sempre presente nelle nostre tavole, oggi ne vediamo una versione semplice e veloce fatta al forno , croccanti fuori e morbide dentro, vediamo assieme come prepararle:

  • cottura 30 minuti totali

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 5 patate medie

  • 1 cipolla

  • 75 g di pancetta

  • grana grattugiato q.b.

  • olio evo q.b.

  • sale e pepe q.b

 

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PROCEDIMENTO

in una teglia da forno tagliate le 5 patate a dadini, aggiungete una cipolla tagliata a julienne

patate tagliate

aggiungete la pancetta a cubetti e  condite con sale e pepe q.b. e olio evo q.b.

pancetta

successivamente infornate a 200° per 30 minuti, negli ultimi 5 minuti di cottura aggiungete una spolverata di grana grattugiato  

grana grattugiato

e finalmente le nostre patate al forno croccanti sono pronte, buon appetito a tutti

patate al forno croccanti pronte

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INVOLTINI DI CARNE

INVOLTINI DI CARNE

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INVOLTINI DI CARNE

Gli involtini di carne con ripieno di prosciutto e formaggio sono un secondo piatto facile e veloce dà preparare ma nello stesso tempo una ricetta davvero gustosa da preparare in pochi minuti con un risultato davvero ottimo

ecco a voi gli involtini di carne con ripieno di prosciutto e formaggio. facili e veloci da preparare, perfetti per una cena improvvisa con amici, bastano solo pochi ingredienti, solo qualche fetta di carne e il ripieno che più  si gradisce, oggi noi li facciamo ripieni con prosciutto e formaggio, molto semplici ma nello stesso tempo davvero gustosi,  vediamo assieme come prepararli:

  • cottura in forno a 200° per 25 minuti totali

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 4 fette di carne

  • 100 g di prosciutto cotto

  • 100 g di formaggio a piacere

  • 2 uova

  • 1 pirofila da forno

  • olio evo q.b.

  • sale e pepe q.b

  • pangrattrato q.b.

 

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PROCEDIMENTO

in un tagliere stendere la fettina di carne con l’aiuto di in foglio di carta forno e di un mattarello

carta forno carne

mettete sulla fettina di carne una fettina di prosciutto e due pezzi di formaggio, e create l’involtino

prosciutto e formaggio

successivamente passate l’involtino nell’uovo sbattuto prima e poi nel pangrattato 

uovo e pangrattato

posizionate gli involtini in una pirofila da forno con uno strato di olio evo q.b., quindi infornate a 200° per 25 minuti circa, mettete 1 pezzo di formaggio sopra ogni involtino 2 minuti prima di finire la cottura

in forno

e finalmente i nostri involtini di carne ripieni di prosciutto e formaggio sono pronti, buon appetito a tutti

involti di carne pronti

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RAGU’ DI CARNE RICETTA SQUISITA

RAGU’ DI CARNE RICETTA SQUISITA

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RAGU’ DI CARNE RICETTA SQUISITA

il ragu’ di carne in bianco ,una ricetta squisita tutta da gustare, facile da realizzare, ottima alternativa al classico ragù 

il famoso ragù in bianco è una ricetta che non può  mancare nel menù di ogni famiglia italiana, può’ essere utilizzato sia per primi piatti espressi ma anche al forno, ottimo anche per secondi piatti succulenti, insomma un vero must della cucina italiana, vediamo assieme come prepararlo:

  • cottura per il ragù 100 minuti

     

DOSI PER 4 PERSONE

  • 500 g di carne macinata

  • 200 g di soffritto (carote,sedano e cipolle)

  • 100 g di piselli

  • mezzo bicchiere di vino bianco

  • 1 dado

  • noce moscata, pepe e olio evo q.b.

  • una foglia di alloro

  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 

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PROCEDIMENTO

in una pentola fate rosolare per 5 minuti il soffritto con olio evo q.b. 

soffritto olio

aggiungere il macinato di carne , mescolate bene e fate cuocere per 20 minuti fuoco basso

macinato di carne

poi aggiungete il vino bianco e fate sfumare, aggiungete anche il pepe, un dado e la foglia di alloro mescolate bene,successivamente aggiungete un pizzico di noce moscata e il concentrato di pomodoro, poi ricoprite con acqua q.b.circa 5 mestoli

carne e alloro

aggiungere i piselli e portare a bollore , e infine cuocere a fuoco basso per circa 80 minuti mescolando ogni tanto

bollore

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