PENNONI GUSTOSI

PENNONI GUSTOSI

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PENNONI GUSTOSI

ecco a voi i pennoni gustosi un primo piatto facile e veloce da realizzare, piacera’ a tutti, una pasta completa e ricca di gusto 

per tutti gli amanti della pasta come noi, oggi vi proponiamo i pennoni gustosi, il procedimento per realizzarla è’ molto semplice, e bastano pochi ingredienti, l’aggiunta della panna da cucina la rende una ricetta davvero cremosa, vediamo assieme come prepararli:

  • cottura 30 minuti totali

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 400 g di pennoni

  • mezza cipolla

  • 200 g di macinato di salsiccia

  • 200 ml di panna da cucina

  • 100 g di pancetta

  • 400 g di funghi champignon

  • olio evo q.b.

  • pepe q.b

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PROCEDIMENTO

in una padella capiente rosolare mezza cipolla per 5 minuti con olio q.b. dopo aggiungere e rosolare per 10 minuti il macinato di salsiccia 

cipolla e salsiccia

rosolata bene la salsiccia, aggiungete la pancetta a dadini e fate rosolare per altri 5 minuti a fuoco basso

pancetta

successivamente aggiungete anche i funghi champignon e fate rosolare per altri 10 minuti mescolando tutto per bene con una spruzzata di pepe q.b.

funghi champignon

spegnete il fuoco e aggiungete la panna mescolando tutto 

panna da cucina

scolate i pennoni e amalgamate il tutto in padella aggiungendo acqua di cottura q.b.

pennoni gustosi in padella

e finalmente i nostri pennoni gustosi sono pronti, buon appetito a tutti

pennoni gustosi pronti

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PASTICCIO DI TORTELLINI GRATINATI

PASTICCIO DI TORTELLINI GRATINATI

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PASTICCIO DI TORTELLINI GRATINATI

il pasticcio di tortellini gratinati con prosciutto crudo gratinati al forno con besciamella mozzarella e salsiccia, sono una vera esplosione di gusto, i vostri ospiti ne andranno pazzi, ATTENZIONE creano dipendenza 

il pasticcio di tortellini gratinati è una pasta al forno ottima come variante alla classica pasta al forno, il tortellino è un formato di pasta prevalentemente usato in Emilia Romagna e in toscana puo’ essere ripieno di carne o di prosciutto , in Sicilia sono famosi per esser gustati con il dado e un brodo caldo, oggi noi di cucina in famiglia vogliamo osare e farvi conoscere una versione bomba, molto gustosa, certo un po’ calorica, ma ogni tanto si può’ esagerare, vediamo assieme come preparali:

  • in forno a 180° per 20 minuti

  • 5 minuti grill

  • 50 minuti per il condimento

DOSI PER 8 PERSONE

  • 1 kg di tortellini

  • 1 cipolla

  • 500 g di macinato di salsiccia

  • 500 ml di panna da cucina

  • sale e pepe q.b.

  • 100 g di grana grattugiato

  • 500 ml di besciamella

  • 200 g di prosciutto cotto

  • 400 g di mozzarella

  • olio evo q.b.

  • 1 pirofila da forno 40×30

     

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PROCEDIMENTO

in una pentola capiente rosolare per 5 minuti la cipolla con olio evo q.b. e poi aggiungere il macinato di salsiccia

cipolla e salsiccia

aggiungere il prosciutto cotto a dadini , condire con sale e pepe e far cucinare per 25 minuti

prosciutto

ora aggiungete anche la panna da cucina portate a bollore e fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti

bollire

fate sbollentare i tortellini con poco sale per 5 minuti e poi aggiungeteli al condimento, mescolando bene aggiungendo anche parte della besciamella e della mozzarella

tortellini condimento

fate uno strato di besciamella sulla pirofila da forno e mettete i tortellini conditi

pirofila

aggiungete la restante besciamella, la mozzarella e la grana e infornate a 180° per 20 minuti con ulteriori 5 minuti di grill

spolverata grana

e finalmente il nostro pasticcio di tortellini gratinati è pronto, buon appetito a tutti

pasticcio di tortellini gratinati pronto

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PACCHERI CON FONDUTA

PACCHERI CON FONDUTA

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PACCHERI CON FONDUTA

i paccheri con fonduta di formaggio sono un primo piatto veloce e davvero facile da preparare ma nello stesso tempo un piatto davvero gustoso

per tutti gli amanti della pasta come noi, oggi vi proponiamo i paccheri con fonduta di formaggio, salsiccia e funghi champignon, il procedimento per realizzare questo primo piatto davvero gustoso è’ molto semplice e davvero velocissimo, giusto il tempo della cottura della pasta, bastano pochi ingredienti per aver un risultato che sara’ apprezzato da tutti, vediamo assieme come prepararli:

  • cottura 20 minuti totali

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 400 g di paccheri

  • 250 g di fontina

  • 200 g di macinato di salsiccia

  • 400 g di funghi champignon

  • 1 bicchiere di latte

  • 1 spicchio d’aglio

  • olio evo q.b.

  • sale e pepe q.b,

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PROCEDIMENTO

in una padella capiente rosolare 1 spicchio d’aglio con olio evo q.b.

rosolare aglio

rosolato l’aglio aggiungete il macinato di salsiccia e condite con sale e pepe q.b. e fate rosolare per altri 5 minuti

macinato di salsiccia

successivamente aggiungete anche i funghi champignon ben scolati e fate cuocere per altri 10 minuti

funghi champignon

in un pentolino mettete a fuoco medio 1 bicchiere di late fate scaldare un po’ e poi aggiungete la fontina tagliata a dadini e fatela sciogliere, mescolate spesso

latte e formaggio

aggiungete i paccheri al condimento in padella e mescolate bene, poi aggiungete la fonduta di formaggio 

paccheri con fonduta in padella

e finalmente i nostri paccheri con fonduta sono pronti, buon appetito a tutti

paccheri con fonduta pronti

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PASTA CON CREMA DI MELANZANE

PASTA CON CREMA DI MELANZANE

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PASTA CON CREMA DI MELANZANE

la pasta con crema di melanzane è un primo piatto davvero squisito facile e veloce da preparare, con crema di melanzane, pesto siciliano, besciamella in un tripudio di sapori 

per tutti gli amanti della pasta come noi, oggi vi proponiamo la pasta con crema di melanzane, un primo piatto semplice e gustoso, racchiude tutto il sapore tipico della cucina mediterranea, gli ingredienti si sposano alla perfezione creando un gusto intenso ma nello stesso tempo leggero al palato, una vera squisitezza, vediamo assieme come prepararla:

  • cottura 20 minuti totali

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 400 g di pasta corta a piacere

  • 2 melanzane fritte

  • 100 g di pesto siciliano

  • 500 ml di besciamella

  • grana grattugiato q.b.

  • 100 g di provola

  • olio evo q.b.

  • sale e pepe q.b

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PROCEDIMENTO

mettete 2 melanzane fritte, tranne qualche pezzo nel frullatore

2 melanzane fritte

aggiungete un filo d’olio evo, il pesto siciliano, 250 ml di besciamella e un paio di cucchiai di grana grattugiato, e frullate tutto

frullate tutto

scolate la pasta al dente e mettetela assieme al condimento in una padella e amalgamate bene a fuoco basso

pasta e condimento

successivamente aggiungete la besciamella restante, qualche pezzo di melanzane fritte, la provola tagliata a dadini mescolando tutto per bene

besciamella

aggiungete una spolverata di grana grattugiato, e finalmente la nostra pasta con crema di melanzane è pronta, buon appetito a tutti

spolverata di grana pasta con crema di melanzane

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PASTA E PATATE CREMOSA

PASTA E PATATE CREMOSA

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PASTA E PATATE CREMOSA

La pasta e patate cremosa e’ un primo piatto davvero sfizioso facile e veloce da preparare , con una crema che si scioglie in bocca sara’ cremosa e gustosa una vera delizia per il palato

per tutti gli amanti della pasta come noi, oggi vi proponiamo la pasta e patate cremosa, un piatto tanto semplice quanto sostanzioso, si prepara in pochissimo tempo e bastano pochi ingredienti, si tratta di un primo piatto le cui radici sono molto umili, ma che nel tempo ha saputo conquistare milioni di palati anche i più’ esigenti

vediamo assieme come prepararla:

  • cottura 30 minuti totali

 

DOSI PER 4 PERSONE

  • 300 g di mezzi paccheri

  • 500 g di patate circa 4

  • 50 g di soffritto, carote, cipolle e sedano

  • 50 g di provola

  • acqua di cottura calda e salata

  • olio evo q.b.

  • sale e pepe q.b

  • grana grattugiato q.b.

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PROCEDIMENTO

in una pentola capiente rosolare per 5 minuti il soffritto con olio evo q.b.

soffritto carote cipolla e sedano

aggiungete le patate tagliate a dadini e fate rosolare per 15 minuti mescolando spesso, poi ricopritele con acqua calda e salata e portate a bollore

patate e acqua di cottura

successivamente aggiungete i mezzi paccheri e fateli cuocere il tempo di cottura della pasta, controllando la quantità’ d’acqua

mezzi paccheri

terminata la cottura della pasta spegnete il fuoco e aggiungete la provola e una spolverata di grana grattugiato e amalgamate bene il tutto 

provola

e finalmente la nostra pasta e patate cremosa è pronta, buon appetito a tutti

pasta e patate cremosa pronta

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PASTA AL FORNO GRATINATA

PASTA AL FORNO GRATINATA

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PASTA AL FORNO GRATINATA

ecco a voi la pasta gratinata al forno una bontà infinita ricca di gusto facile e veloce da preparare, farete un figurone con i vostri ospiti con un minimo sforzo, dal gusto intenso e ricca di sapori

per tutti gli amanti della pasta come noi, oggi vi proponiamo la pasta al forno gratinata, un’ottima alternativa alla classica pasta al forno, questa versione bianca e gratinata risulterà ottima al palato, un primo piatto sfizioso che grazie alla gratinatura ottenuta in forno risulterà  croccante fuori e morbida dentro, vediamo assieme come prepararla:

  • cottura a 200° per 15 minuti totali

  • cottura condimento 25 minuti

 

DOSI PER 6 PERSONE

  • 600 g di pasta corta a piacere

  • mezza cipolla

  • olio evo q.b.

  • 300 g di macinato di salsiccia

  • 100 g di pancetta affumicata

  • 500 ml di besciamella

  • 400 g di funghi champignon

  • 100 g di mozzarella

  • spolverata di grana grattugiato

  • sale e pepe q.b.

  • 1 teglia 40×30

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PROCEDIMENTO

in una padella capiente fate rosolare la cipolla per 5 minuti con olio evo q.b.

olio evo e cipolla

aggiungete poi anche il macinato di salsiccia e fate rosolare per 10 minuti

macinato di salsiccia

successivamente unite anche la pancetta affumicata condite con sale e pepe q.b. e fate rosolare per altri 5 minuti

pancetta affumicata

mettete anche i funghi e 250 ml di besciamella e fate cuocere altri 5 minuti

funghi e besciamella

scolate la pasta a meta’ cottura e unitela al condimento

pasta meta' cottura

successivamente aggiungete la mozzarella a dadini e la restante 250 ml di besciamella e amalgamate bene

mozzarella e besciamella

riportate tutto in una teglia da forno, aggiungete una spolverata di grana grattugiato, poi in forno a 200° per circa 15 minuti

infornate pasta

e finalmente la nostra pasta al forno gratinata è pronta, buon appetito a tutti

pasta pronta

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